В команде ресторана jidai (участник премии «Что Где Есть в Петербурге» — 2026 в категории «Лучший новый авторский ресторан») — новый шеф! Владимир Ким работал в Дубае (Okku, Zuma, Mimi Kakushi), а теперь составит компанию на кухне бренд-шефу Алексею Когай и возглавит омакасе-проект jidai table (запуск этой зимой).

Уже 22 октября в 20:00 здесь пройдет грандиозный гастрономический ужин (12900 руб). Блюда разрабатывали по следам путешествия пяти шефов по Японии. Алексей Когай, Владимир Ким, Михаил Чагай (Oshi Izakaya), Артур Пан (jidai) и Георгий Сан (jidai) представят сет из семи подач, созданных специально для этого вечера:
• усузукури из белого окуня с виноградом
• морской гребешок с фейхоа и белым трюфелем
• лапша удон с приправой ментайко из маринованной икры минтая
• краб и кумкват в черном перце
• палтус в в соусе мисо-юдзу
• вагю с лисичками и черным трюфелем
• миндальный бисквит с грушей и соленой карамелью

наб. Адмирала Лазарева, 22
+7 (921) 111-16-61

MAX | VK