🎃Тыквенные цукаты#заготовки
Ингредиенты ↓
• Тыква — 1 кг. (не рыхлая)
• Сахар — 1 кг.
• Вода или сок — 250 мл.
• Лимонный сок — 40 мл.
• Мёд — 40 г.
• Специи
📹Процесс приготовления:1. Подготовьте и нарежьте тыкву на небольшие кусочки. При этом, срезая более рыхлую внутреннюю часть.
2. Сахар поделите на 4 части.
3. В кастрюлю помещаем тыкву, 1/4 сахара, специи, мед, воду и сок лимона. Провариваем 5 минут и оставляем полностью остыть.
4. Добавляем еще часть сахара и провариваем на среднем огне 8-10 минут.
5. Такую процедуру с остужением проводим еще 2 раза.
6. К концу приготовления лишняя жидкость выпарится и останется концентрированный пряный сироп.
7. Сама же тыква пропитается этим сиропом и сделает кусочки как янтарь.
8. Можно удалить сироп и подвялить цукаты, но мне нравится использовать такие цукаты в рождественской смеси или как самостоятельную добавку на завтрак к сырникам или к каше.
Приятного аппетита и хорошего дня!Дачные идеи | Подписаться
