Тыквенный суп с кокосом: сливочно-пряная классика

Сытный, согревающий суп с нотками имбиря и куркумы. Богат витаминами и легко усваивается.

🛒 Ингредиенты:
Тыква — 400 г
Болгарский перец — 200 г
Красный лук — 1 шт
Помидоры — 150 г
Кокосовое молоко — 250 мл
Имбирь — 0.5 ч. л
Паприка — 0.5 ч. л
Куркума — 0.5 ч. л
Чёрный перец — по вкусу
Гималайская соль — по вкусу
Чеснок — 0.5 ч. л

👩‍🍳 Приготовление:
1. Нарезать тыкву, перец, лук и помидоры кубиками.
2. Смешать овощи с имбирём, паприкой, куркумой и специями.
3. Выпекать в духовке 40 минут при 200°C.
4. Переложить запечённые овощи в кастрюлю.
5. Залить кокосовым молоком и пробить блендером до однородности.
6. Довести до кипения, посолить и поперчить.

📊 БЖУ (на порцию, ~250 г):
Калории: 83 ккал
Белки: 2.5 г
Жиры: 2.5 г
Углеводы: 15.7 г

💡 Совет
Добавьте щепотку мускатного ореха перед блендерением для более глубокого вкуса.