Тот самый бабушкин рецепт — помидоры с чесночным секретом! 🍅

· Понадобятся литровые банки. На одну банку — 7–8 помидоров сорта «Сливка».

· Банки хорошо вымыть с содой или моющим средством. Стерилизовать не обязательно, но если хотите перестраховаться — можно обдать кипятком или подержать над паром 3–5 минут.

· На дно каждой банки положить вымытую веточку петрушки и четверть болгарского перца.

· Помидоры вымыть. Чеснок очистить и нарезать продолговатыми столбиками так, чтобы острый кончик чеснока можно было воткнуть в помидор.

· Беру помидор в руку так, чтобы плодоножка была вверху, а носик — внизу.

· Острым концом ножа делаю надрез около плодоножки и придерживаю помидор, чтобы трещина не пошла дальше.

· В разрез вставляю кусочек чеснока.

· На дно банки кладу более крупные помидоры, сверху — помельче. Все помидоры — с чесноком внутри.

· Заливаю горячей водой, накрываю крышками и даю постоять 10–15 минут для прогрева.

· Сливаю воду в мерную ёмкость и замеряю объём — это количество воды для рассола.

· Готовлю рассол: на каждый литр слитой воды кладу 3 столовые ложки сахара и 1 столовую ложку соли. Воду довожу до кипения и полностью растворяю соль с сахаром.

Пример: если слилось 1,5 литра воды → берёте 1,5 литра свежей воды, 4,5 ст. л. сахара и 1,5 ст. л. соли.

· В каждую банку закинуть по половине таблетки аспирина.

· Заливаю банки готовым горячим рассолом.

· Закрываю банки крышками, переворачиваю, укутываю махровым полотенцем и оставляю до полного остывания.

💡 Секрет: чеснок внутри помидора отдаёт аромат равномерно, а аспирин помогает сохранить плотность и хруст даже через несколько месяцев. Благодаря двойной заливке и аспирину банки отлично стоят и без стерилизации.

Всё готово! Жду ваши ❤️🥰