Убэ: фиолетовая штука, которую сейчас пихают буквально везде 💜
Убэ в напитках. Убэ в мороженом. Убэ в десертах. Но что это вообще такое? Растение? Трава? Чай? Очередной модный суперфуд?
💜 Если вы тоже хотя бы раз смотрели на эту фиолетовую субстанцию и думали: «Что это?!» — Минобрнауки наконец пришло на помощь.
Оказывается, убэ — это азиатский ямс, необычный клубнеплод с коричневой кожурой, похожей на кору, и очень яркой фиолетовой мякотью. И такой ядреный фиолетовый цвет не ради красоты. В мякоти много антоцианов — природных антиоксидантов.
😍А какой убэ на вкус? Оказалось, весьма интересный: как нежный крем с ореховыми, ванильными и кокосовыми нотками.
Ну и после этого уже совершенно понятно, почему убэ так органично прописался в мороженом, напитках и прочих сладостях. Но есть и приятный бонус: убэ — не только красивый. В нём есть витамины C и B₆, калий и марганец. А в порции около 150 г — примерно 3–4 г клетчатки.
🍧 Плюс у убэ относительно низкий гликемический индекс — около 40–55, поэтому он может быть интересным вариантом для тех, кто следит за уровнем сахара.
📚Так что теперь, когда увидите в меню что-нибудь «убэ», можно не делать вид, что вы знаете, что это такое.
Убэ в напитках. Убэ в мороженом. Убэ в десертах. Но что это вообще такое? Растение? Трава? Чай? Очередной модный суперфуд?
💜 Если вы тоже хотя бы раз смотрели на эту фиолетовую субстанцию и думали: «Что это?!» — Минобрнауки наконец пришло на помощь.
Оказывается, убэ — это азиатский ямс, необычный клубнеплод с коричневой кожурой, похожей на кору, и очень яркой фиолетовой мякотью. И такой ядреный фиолетовый цвет не ради красоты. В мякоти много антоцианов — природных антиоксидантов.
😍А какой убэ на вкус? Оказалось, весьма интересный: как нежный крем с ореховыми, ванильными и кокосовыми нотками.
Ну и после этого уже совершенно понятно, почему убэ так органично прописался в мороженом, напитках и прочих сладостях. Но есть и приятный бонус: убэ — не только красивый. В нём есть витамины C и B₆, калий и марганец. А в порции около 150 г — примерно 3–4 г клетчатки.
🍧 Плюс у убэ относительно низкий гликемический индекс — около 40–55, поэтому он может быть интересным вариантом для тех, кто следит за уровнем сахара.
📚Так что теперь, когда увидите в меню что-нибудь «убэ», можно не делать вид, что вы знаете, что это такое.