🍰 Торт «Вупи Пай»
— Для коржей:
Мука — 200 гр.
Какао — 20 гр.
Разрыхлитель — 15 гр.
Шоколад — 160 гр.
Сливочное масло — 80 гр.
Яйца — 4 шт.
Сахар — 180 гр.
— Для крема:
Сливки 33–35% — 650 гр.
Творожный сыр — 500 гр.
Сахар — 150 гр.
— Для глазури:
Шоколад — 80 гр.
Сливки — 70 гр.
1. Шоколад и сливочное масло растопить вместе и немного остудить.
2. Яйца взбить с сахаром до светлой пышной массы.
3. Добавить растопленный шоколад со сливочным маслом и аккуратно перемешать.
4. Отдельно соединить муку, какао и разрыхлитель, затем постепенно добавить к жидкой смеси.
5. Разделить тесто на 4 равные части.
6. Каждую часть распределить в форме диаметром 24 см. и выпекать при 180°C около 10–12 минут.
7. Готовые коржи полностью остудить и при необходимости обрезать края, чтобы они получились ровными.
8. Для крема холодные сливки взбить с сахаром, затем добавить творожный сыр и взбить до плотной однородной консистенции.
9. Собрать торт, равномерно промазывая каждый корж кремом.
10. Для глазури нагреть сливки, добавить шоколад и перемешать до гладкой однородной массы.
11. Покрыть верх торта шоколадной глазурью и убрать в холодильник для стабилизации.
Десертомания 👈Подписаться
— Для коржей:
Мука — 200 гр.
Какао — 20 гр.
Разрыхлитель — 15 гр.
Шоколад — 160 гр.
Сливочное масло — 80 гр.
Яйца — 4 шт.
Сахар — 180 гр.
— Для крема:
Сливки 33–35% — 650 гр.
Творожный сыр — 500 гр.
Сахар — 150 гр.
— Для глазури:
Шоколад — 80 гр.
Сливки — 70 гр.
1. Шоколад и сливочное масло растопить вместе и немного остудить.
2. Яйца взбить с сахаром до светлой пышной массы.
3. Добавить растопленный шоколад со сливочным маслом и аккуратно перемешать.
4. Отдельно соединить муку, какао и разрыхлитель, затем постепенно добавить к жидкой смеси.
5. Разделить тесто на 4 равные части.
6. Каждую часть распределить в форме диаметром 24 см. и выпекать при 180°C около 10–12 минут.
7. Готовые коржи полностью остудить и при необходимости обрезать края, чтобы они получились ровными.
8. Для крема холодные сливки взбить с сахаром, затем добавить творожный сыр и взбить до плотной однородной консистенции.
9. Собрать торт, равномерно промазывая каждый корж кремом.
10. Для глазури нагреть сливки, добавить шоколад и перемешать до гладкой однородной массы.
11. Покрыть верх торта шоколадной глазурью и убрать в холодильник для стабилизации.
Десертомания 👈Подписаться