🐟Продовольственная безопасность: лосось
🖊Контекст: оптовая стоимость нерки на Дальнем Востоке на неделе 21–27 сентября 2026 г. составила 1,1 тыс. руб. за 1 кг, по данным ФГУП “Нацрыбресурс”. В годовом выражении значение выросло на 36,1%. Кета за аналогичный период подорожала на 73,9%, до 800 руб. за 1 кг. Наиболее доступная горбуша за год выросла в цене на 97%, до 650 руб. за 1 кг. Рост оптовых цен на красную рыбу начался с конца июня (старт путины лососевых).
🎣Что с выловом: на 29 сентября, согласно данным Всероссийского научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии (ВНИРО), добыто 98,4 тыс. т. До этого участники рынка прогнозировали объемы более чем вдвое выше.
Вылов кеты на 29 сентября составил 34,2 тыс. т, потеряв год к году 42,4%, нерки – 18,8 тыс. т, сократившись на 56,1%. Для кижуча падение составило 62,3% в годовом выражении, до 3,6 тыс. т. Промысел горбуши достиг 41,6 тыс. т.
👉Причины: природные факторы, основной из которых повышение температуры воды.
📈Факторы роста цен:
📍сокращение предложения;
📍курс доллара;
📍доступ к кредитованию;
📍растущие издержки предприятий.
❗️Продовольственная безопасность: как подчеркнули в Росрыболовстве, оснований считать предложение красной рыбы и икры на внутреннем рынке недостаточным сейчас нет. Объем формируется из продукции текущего и прошлого сезонов, а также аквакультурной.
💬Мнение эксперта:
Директор Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Александр Фомин полагает, что переработчики в условиях дефицита дикой рыбы могут переориентироваться на аквакультуру. Выращенный лосось обычно дороже дикого из-за высокой себестоимости производства и значительных расходов на поставки из других стран. Но сейчас из-за падения промысла цены фактически сопоставимы. Прошлогодняя рыба, по словам Фомина, не сможет заметно поддержать рынок: тогда вылов тоже был низким.
По мнению эксперта, вряд ли рост цен приведет к заметному падению потребления красной рыбы. Частично спрос перераспределится на другие виды.
Источник
🖊Контекст: оптовая стоимость нерки на Дальнем Востоке на неделе 21–27 сентября 2026 г. составила 1,1 тыс. руб. за 1 кг, по данным ФГУП “Нацрыбресурс”. В годовом выражении значение выросло на 36,1%. Кета за аналогичный период подорожала на 73,9%, до 800 руб. за 1 кг. Наиболее доступная горбуша за год выросла в цене на 97%, до 650 руб. за 1 кг. Рост оптовых цен на красную рыбу начался с конца июня (старт путины лососевых).
🎣Что с выловом: на 29 сентября, согласно данным Всероссийского научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии (ВНИРО), добыто 98,4 тыс. т. До этого участники рынка прогнозировали объемы более чем вдвое выше.
Вылов кеты на 29 сентября составил 34,2 тыс. т, потеряв год к году 42,4%, нерки – 18,8 тыс. т, сократившись на 56,1%. Для кижуча падение составило 62,3% в годовом выражении, до 3,6 тыс. т. Промысел горбуши достиг 41,6 тыс. т.
👉Причины: природные факторы, основной из которых повышение температуры воды.
📈Факторы роста цен:
📍сокращение предложения;
📍курс доллара;
📍доступ к кредитованию;
📍растущие издержки предприятий.
❗️Продовольственная безопасность: как подчеркнули в Росрыболовстве, оснований считать предложение красной рыбы и икры на внутреннем рынке недостаточным сейчас нет. Объем формируется из продукции текущего и прошлого сезонов, а также аквакультурной.
💬Мнение эксперта:
Директор Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Александр Фомин полагает, что переработчики в условиях дефицита дикой рыбы могут переориентироваться на аквакультуру. Выращенный лосось обычно дороже дикого из-за высокой себестоимости производства и значительных расходов на поставки из других стран. Но сейчас из-за падения промысла цены фактически сопоставимы. Прошлогодняя рыба, по словам Фомина, не сможет заметно поддержать рынок: тогда вылов тоже был низким.
По мнению эксперта, вряд ли рост цен приведет к заметному падению потребления красной рыбы. Частично спрос перераспределится на другие виды.
Источник