ЖАРЕННЫЕ БАКЛАЖАНЫ НА ЗИМУ
🍆Баклажаны 1,5 кг
🍆Перец болгарский 700 гр
🍆Перец чили 1 стручок по желанию
🍆Помидоры 0,5 (залить кипятком на минут 5)
🍆Чеснок 100 гр
🍆Масло раст. 150 гр
🍆Соль 1,5 ст.л (1ст.л добавить сразу в баклажаны,а остальное 0,5 ст.л в процессе готовки)
🍆Сахар 1,5 ст л
🍆Черный молотый перец 1 ч л без горки
🍆Соевый соус 30 мл
🍆Уксус 9% 20 мл

Баклажаны моем и нарезаем. Присаливаем хорошо перемешиваем и оставляем на 2 часа☝️

Тем временем нарезаем перец соломкой. Помидоры заливаем кипятком снимаем кожицу и измельчаем.

Отправляем в сотейник помидоры,масло,сахар тушим минут 10. Далее отправляем к ним баклажаны (хорошо промойте и отожмите лишнюю влагу) добавляем все специи и жарим на небольшом огне минут 10. Кладем болгарский перец,соевый соус и уксус. Перемешиваем и жарим на медленном огне 10-15 минут .

📌у меня вышло 5 банок по 0,39 объем

#заготовки