ПИРОГ С ТВОРОГОМ И 🍒

🍰теплое молоко - 250 мл
🍰сахар - 50 гр
🍰дрожжи - 7 гр
🍰мука- 430 гр
🍰щепотка соли
🍰слив.масло- 80гр
🍰1 яйцо

❗️готовим опару:
✅в чашу отправляем молоко,сахар и дрожжи,перемешиваем и оставляем на 15 минут в теплом месте(за это время у вас должна появиться пенная шапочка)
✅затем в эту же чашу отправляем яйцо,масло,соль и муку . Замешиваем тесто и убираем на час в теплое место!

НАЧИНКА:
✅творог 400 гр(у меня 9%)
✅2 белка(желтки не нужны)
✅1 ст.л с горкой кукурузного крахмала
✅70 гр сахара
❗️соединить все ингредиенты и пробить погружным блендером

Тесто делим на три части и для основы пирога берем 2 части,а оставшаяся часть пойдет наверх

🍒Раскатываем тесто и кладем начинку,сверху по желанию ягоды.
🍒По кругу делаем защипы как показано на видео.
🍒Берем оставшийся кусок тест.
🍒Раскатываем его и проходим роликом.
🍒Тесто переносим при помощи пергамента и растягиваем руками (на видео показала)
🍒Смазываем пирог (желток+молоко) и отправляем в разогретую духовку при 180• на 25 минут

#пирог #выпечка