🤔А ВЫ ЗНАЛИ, что основа вепсского хозяйства — земледелие, поэтому хлеб и мучные продукты играли важную роль в народной кухне.

Главные лакомства вепсской кухни — калитки и сканцы. Калитки — открытые пирожки из пресного теста на ржаной муке. Их края защипывают, чтобы в середину можно было добавить разные начинки, намазки и припеки. Сканцы — обжаренные на сухой сковороде лепешки, которые заворачивают в пирожок в виде полумесяца. В качестве начинки используют густую пшенную кашу, толокно или гороховую муку с молоком, картофельное пюре.

#ДомНародовРоссии
#ГодЕдинстваНародовРоссии