#Лизаразбирает

Как выбрать хороший баклажан за 5 секунд? Просто надавите пальцем.

Свежий баклажан должен быть плотным, но слегка пружинить и быстро возвращаться в исходную форму. Если после нажатия осталась заметная вмятина — скорее всего, плод уже перезрел и может оказаться мягким и жилистым.

Но я бы посмотрела ещё на несколько вещей:
✔️кожица должна быть гладкой, натянутой и блестящей, без глубоких трещин, вмятин и сморщивания;
✔️плодоножка должна быть свежей, зеленой, плотной и не пересохшей;
✔️по размеру баклажаны должны быть небольшие или средние баклажаны;
✔️на поверхности недопустимы мягкие участки, плесень и следы подтекания сока.

И хорошая новость: современные тепличные баклажаны обычно не требуют вымачивания. Если всё же боитесь горечи, нарежьте, посолите на 20–30 минут и промокните выделившуюся влагу.

Сохраняйте этот простой способ — пригодится в следующий поход за овощами. И ставьте реакцию, если понравился мой разбор ❤️

#интересное