Красной рыбы в России едят в 4,5 раза больше, чем ели в СССР

Если в 1950 году на человека приходилось 0,6 килограмма, то в 2025-м — уже 2,7 килограмма, рассказал «РИА Новостям» член правления РСПП Герман Зверев. А в пиковый 2023 год, когда вылов лососей был рекордным, показатель доходил до 4,8 килограмма.

Резкий рост потребления начался в начале нулевых — почти четырехкратное увеличение произошло за счет импорта норвежской семги.

Впрочем, рыбы мы все равно не доедаем. Минздрав поставил планку в 28 кг рыбы/год, а россияне едят на 5 кг меньше.