Батат сегодня завсегдатай меню ресторанов и полок супермаркетов. Приготовить его можно не только в популярном формате батат фри, есть еще куча рецептов. Юлия Высоцкая предлагает сделать биточки из батата и киноа.
Впрочем, этот же рецепт подойдет и для запеченной тыквы, которой можно заменить батат. #рецепт_дня
Ингредиенты:
• батат — 2 шт.
• киноа — 1 стакан
• белый лук — ½ шт.
• чеснок — 1 зубчик
• тимьян — 3 веточки
• оливковое масло — 1 ст. л.
• мука — 1 ст. л.
• сливочное масло — ½ ч. л.
• свежемолотый черный перец — щепотка
• морская соль — ½ ч. л.
Приготовление:
1. Батат запеките при 180°C до готовности и очистите.
2. Киноа отварите согласно инструкции на упаковке.
3. Лук очень мелко порубите.
4. Чеснок раздавите плоской стороной ножа, удалите сердцевину и разотрите со щепоткой соли.
5. Батат разомните вместе с луком и чесноком. Добавьте листья тимьяна, соль и перец, затем вмешайте киноа.
6. Сформируйте небольшие биточки и обваляйте их в муке.
7. Разогрейте в сковороде оливковое и сливочное масло и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки.
8. Готовые биточки переложите на бумажное полотенце и, когда уберете лишнее масло, подавайте со сметаной.
Впрочем, этот же рецепт подойдет и для запеченной тыквы, которой можно заменить батат. #рецепт_дня
Ингредиенты:
• батат — 2 шт.
• киноа — 1 стакан
• белый лук — ½ шт.
• чеснок — 1 зубчик
• тимьян — 3 веточки
• оливковое масло — 1 ст. л.
• мука — 1 ст. л.
• сливочное масло — ½ ч. л.
• свежемолотый черный перец — щепотка
• морская соль — ½ ч. л.
Приготовление:
1. Батат запеките при 180°C до готовности и очистите.
2. Киноа отварите согласно инструкции на упаковке.
3. Лук очень мелко порубите.
4. Чеснок раздавите плоской стороной ножа, удалите сердцевину и разотрите со щепоткой соли.
5. Батат разомните вместе с луком и чесноком. Добавьте листья тимьяна, соль и перец, затем вмешайте киноа.
6. Сформируйте небольшие биточки и обваляйте их в муке.
7. Разогрейте в сковороде оливковое и сливочное масло и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки.
8. Готовые биточки переложите на бумажное полотенце и, когда уберете лишнее масло, подавайте со сметаной.