Доброе утро, дорогие-любимые! 🌞
Дети в школе (у нас первый день четвёртой четверти), а мы с бабушкой завтракаем вкуснейшим меренговым рулетом. У Алиняшки отлично получилось, а украсила-то как нарядно) Вот что значит – человек подошел к делу со всей ответственностью - даже фрукты заморские для начинки пошла купила на свои кровные 🫰🏻 , да и рецепт бабушкин уже на тыщу раз проверен-перепроверен.
МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ
🔥 РЕЦЕПТ🔥
Для меренги:
6 белков с щепоткой соли
взбить миксером на низкой скорости, постепенно ввести 250 гр сахара и увеличить скорость, добавить 1,5 ч.л. лимонного сока. Когда сахар полностью растворился, добавляем 2 ст.л. (без горки) кукурузного крахмала, аккуратно вмешиваем лопаткой.
Раскладываем меренгу на пергаментную бумагу, отправляем в предварительно разогретую до 150 гр духовку на 30-35 минут (режим низ с конвекцией). Меренга готова, красиво подрумянилась и трескается сверху. Сверху корочка, внутри мягкая.
Пока меренга остывает, готовим крем:
Сливки 33% 100 г
Слив сыр 250 г
50-100 г сах пудры
Всё взбиваем миксером.
Смазываем меренгу кремом, посыпаем ягодами, орешками. Сворачиваем в рулет с помощью пергаментной бумаги, украшаем оставшимся кремом и ягодами, убираем на холод.
😃 Приятного аппетита!
Дети в школе (у нас первый день четвёртой четверти), а мы с бабушкой завтракаем вкуснейшим меренговым рулетом. У Алиняшки отлично получилось, а украсила-то как нарядно) Вот что значит – человек подошел к делу со всей ответственностью - даже фрукты заморские для начинки пошла купила на свои кровные 🫰🏻 , да и рецепт бабушкин уже на тыщу раз проверен-перепроверен.
МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ
🔥 РЕЦЕПТ🔥
Для меренги:
6 белков с щепоткой соли
взбить миксером на низкой скорости, постепенно ввести 250 гр сахара и увеличить скорость, добавить 1,5 ч.л. лимонного сока. Когда сахар полностью растворился, добавляем 2 ст.л. (без горки) кукурузного крахмала, аккуратно вмешиваем лопаткой.
Раскладываем меренгу на пергаментную бумагу, отправляем в предварительно разогретую до 150 гр духовку на 30-35 минут (режим низ с конвекцией). Меренга готова, красиво подрумянилась и трескается сверху. Сверху корочка, внутри мягкая.
Пока меренга остывает, готовим крем:
Сливки 33% 100 г
Слив сыр 250 г
50-100 г сах пудры
Всё взбиваем миксером.
Смазываем меренгу кремом, посыпаем ягодами, орешками. Сворачиваем в рулет с помощью пергаментной бумаги, украшаем оставшимся кремом и ягодами, убираем на холод.
😃 Приятного аппетита!