Я думала, что плов - это просто главное блюдо узбекской кухни. А оказалось, что это целая часть культуры страны🇺🇿
Не так важно, когда и как именно появился плов. Сегодня его культура и традиция - часть нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. И в Узбекистане к нему действительно относятся с особым уважением: плов готовят на свадьбы, рождение детей, юбилеи, семейные праздники и просто когда хотят собрать людей за одним столом!
Причём в каждом регионе свои особенности и свои рецепты, их больше в 100 в стране. Большие праздничные казаны традиционно готовят на открытом огне мастера-ошпазы - чаще мужчины. Такие знания передаются от мастера к ученику, из поколения в поколение
Обязательно к посещению в Ташкенте знаменитый Центр плова Beshqozon. Это настоящее гастрономическое представление: огромные казаны стоят прямо на открытой кухне, плов готовят на огне, а гости могут наблюдать за всем процессом: как закладывают мясо, овощи, рис. Здесь каждый день готовят пять видов плова, мы с Гришей выбрали свадебный и чаханский! Вкусноооо😋
Теперь я прекрасно понимаю, почему сюда приходят не только туристы, но и сами ташкентцы😅 При всем множестве посадочных мест свободный столик найти не так уж и просто!
Знаете, именно за таким пловом лучше всего понимаешь, почему для Узбекистана это не просто еда, а часть культуры и гостеприимства ❤️
Не так важно, когда и как именно появился плов. Сегодня его культура и традиция - часть нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. И в Узбекистане к нему действительно относятся с особым уважением: плов готовят на свадьбы, рождение детей, юбилеи, семейные праздники и просто когда хотят собрать людей за одним столом!
Причём в каждом регионе свои особенности и свои рецепты, их больше в 100 в стране. Большие праздничные казаны традиционно готовят на открытом огне мастера-ошпазы - чаще мужчины. Такие знания передаются от мастера к ученику, из поколения в поколение
Обязательно к посещению в Ташкенте знаменитый Центр плова Beshqozon. Это настоящее гастрономическое представление: огромные казаны стоят прямо на открытой кухне, плов готовят на огне, а гости могут наблюдать за всем процессом: как закладывают мясо, овощи, рис. Здесь каждый день готовят пять видов плова, мы с Гришей выбрали свадебный и чаханский! Вкусноооо😋
Теперь я прекрасно понимаю, почему сюда приходят не только туристы, но и сами ташкентцы😅 При всем множестве посадочных мест свободный столик найти не так уж и просто!
Знаете, именно за таким пловом лучше всего понимаешь, почему для Узбекистана это не просто еда, а часть культуры и гостеприимства ❤️