🐟 Минтай в запечённом перце с сливочно-чесночным соусом

Ингредиенты на 2–3 порции:

минтай — 500 г
перец «Ласточка» — 3 шт.
сливки 15–20% — 150 мл
чеснок — 2 зубчика
сыр — 70 г
горчица — 1 ч. л.
паприка — ½ ч. л.
лимонный сок — 1 ст. л.
растительное масло
соль, перец
свежая зелень

Как приготовить:

Минтай нарежьте крупными кусочками, посолите, поперчите, добавьте паприку и немного лимонного сока. Перцы «Ласточка» разрежьте вдоль, удалите семена. Слегка смажьте маслом и запеките 10 минут при 200°C, чтобы они стали мягче. Для соуса смешайте сливки, измельчённый чеснок, горчицу и половину тёртого сыра.

В форму выложите запечённые половинки перца, внутрь каждой положите кусочки минтая. Залейте сливочным соусом, сверху посыпьте оставшимся сыром. Запекайте 20–25 минут при 190°C до золотистой сырной корочки.

Перед подачей посыпьте зеленью и добавьте буквально несколько капель лимонного сока.