Самый нарядный торт 🍰
Медовик с творожным кремом 😍
Ловите рецепт 🥰
Это порция на 1 цифру или просто круглый торт как на видео. Если нужны 2 цифры, то все ингредиенты удваиваются)

⬛️ Ингредиенты:
◽️яйца 1 шт.
◽️сахар 80 гр
◽️мёд 40 гр
◽️щепотка соли
◽️сливочное масло 50гр
◽️сода 1 ч.л.
◽️200 гр муки (тесто не должно прилипать к рукам, должен получиться мягкий колобок ☺️)
Крем:
◽️маскарпоне 250 гр
◽️сливки 33% 125 мл
◽️творожный сливочный сыр 375 гр
◽️сахарная пудра 125 гр
◽️ягоды, шоколад для украшения
⠀
Торт лучше печь накануне мероприятия, чтобы он успел пропитаться ❤️

⬛️ Способ приготовления:⠀
В сотейнике смешиваем яйца, масло, сахар, мёд и соль.
Ставим на плиту и на среднем огне непрерывно помешивая доводим массу до полного растворения сахара. Убираем с плиты и добавляем соду.
Хорошо перемешиваем и просеиваем половину муки. Когда масса остынет, добавляем вторую
часть муки, замешиваем липкое тесто, отправляем в холодильник.
⠀
Делаем крем. Для этого творожный сыр соединяем с маскарпоне, сливками, сахарной пудрой и взбиваем миксером на высоких оборотах около минуты до однородности, но НЕ ДОЛГО!
Крем должен получиться густым и хорошо держать форму. Убираем крем в холодильник на то время, пока будут печься коржи.
⠀
Раскатываем тесто толщиной 3-4 мм сразу на пергаменте (пергамент присыпаем мукой и тесто перед тем как раскатать тоже). Вырезаем с помощью трафарета цифры, протыкаем вилкой. Или просто круг, квадрат или любую другую форму)
⠀
Выпекаем при 170° в духовке, до лёгкого золотистого цвета мин 3-4 (не отходите от духовки, чтобы коржи не сгорели). Не пересушите! (иначе будет сухой торт и придётся пропитывать коржи, если такое случится, то можно пропитать холодным молоком).
⠀
Собираем торт.
Капли крема должны быть одинакового размера.
⠀
Отправляем торт в холодильник на несколько часов (а лучше на всю ночь).
⠀
Перед подачей украшаем по желанию.

Приятного аппетита ♥️