ТОРТ «ПЬЯНАЯ ВИШНЯ» @ewgif

Тесто:
Яйцо С1 — 5 шт
Сахар — 100 г
Мука — 85 г
Разрыхлитель — 0,3 ч л
Какао — 35 г
Соль — щепотка
Лим. кислота — щепотка
⠀
Яйца отделить белки от желтков.
В белки добавить лим. кислоту, взбиваем.
Вводим 1/3 сахара в 2 приема, взбиваем до крепких пик.
Желтки взбить с оставшимся сахаром, до побеления.
Добавить желтки в белки, аккуратно перемешать.
Добавить муку, какао, соль, разрыхлитель , аккуратно перемешать.
Выпекать при 180 градусах, 35 — 40 минут. ⠀
⠀
Крем:
Сливочное масло — 280 гр
Сгущенное молоко — 380 гр

Масло комнатной температуры взбить Понемногу Добавить сгущёнку взбить. У бисквита срезать крышку, вырезать серединку. .
Оставить крошку на посыпку, остальную смешать с кремом и вишней.
⠀ Украсить сверху тем же кремом, по желанию.