🥬 «Капустки» — так на Руси называли дни, когда начинали квасить капусту.

🤩🤩 27 сентября, на Воздвиженье, фермеры московских ярмарок продолжают эту традицию

Капусту убирают после первых заморозков — тогда она становится плотной и сочной. Именно из такой получается по-настоящему хрустящая квашеная капуста.

Для этого фермеры выбирают проверенные сорта:

🔸 «ринда» — сладкая, сочная, белая, с особым хрустом
🔸 «атрия» — хрустящая и сахаристая, хороша и в свежем, и в квашеном виде
🔸 «слава» — с собственным сахаром для естественного брожения
🔸 «тайфун» — в квашеном виде хранится почти до лета
🔸 «колобок» и «валентина» — универсальные, вкусны и свежими, и квашеными

😄 На московских ярмарках капуста предлагается с хреном, клюквой, яблоками, брусникой, болгарским перцем. У каждого фермера свой фирменный рецепт, отобранный годами.

😋 Приходите на московские ярмарки за готовой квашеной капустой или свежими сортами для домашних заготовок.

Самые важные новости Москвы – в канале Сергея Собянина в МАКС