Бывает обидно: сорт хороший, кусты мощные, помидоры крупные и красивые, а разрежешь плод — сока много, а вкуса почти нет. Причём у соседа тот же сорт может быть сладким и мясистым.
Дело в том, что сорт задаёт возможности растения, но вкус формируется ещё и условиями выращивания.
Одна из главных причин — свет. Именно листья снабжают плод продуктами фотосинтеза, поэтому томат, который полдня стоит в тени забора, дерева или соседних кустов, может уступать по вкусу такому же сорту на солнечном месте. Особенно сильно это чувствуется в холодное и пасмурное лето.
Вторая частая причина — лишняя вода. Во время активного роста томатам влага нужна, но когда плоды уже наливаются и начинают окрашиваться, постоянный обильный полив способен сделать вкус менее насыщенным. Это не означает, что куст надо сушить. Я просто смотрю на погоду: после дождей и в прохладную пасмурную неделю лишний раз не поливаю.
Есть ещё питание. Если томат всё лето активно кормить азотом, можно получить прекрасную тёмную ботву, но это ещё не означает хороший урожай. А жёлтые плечи возле плодоножки и неравномерное созревание нередко связаны не только с жарой, но и с тем, что плод испытывает проблемы с поступлением калия.
Кстати, жара тоже сильно влияет на качество. Когда в теплице стоит настоящий июльский парник, плоды созревают хуже. Поэтому проветривание для меня важнее очередной подкормки. Затеняющую сетку использую только во время сильной жары, потому что постоянная тень тоже отнимает у томатов нужный свет.
И ещё один момент, вокруг которого много споров: томат необязательно держать на кусте до полной красноты. Если плод уже сформировался и начал менять окраску, его можно снять и спокойно дозарить дома. А вот совсем молодой зелёный плод лучше не торопиться срывать.
Спелые помидоры я стараюсь без необходимости не отправлять надолго в холодильник. После длительного охлаждения они могут оставаться такими же красными и сладковатыми, но характерный томатный аромат становится беднее.
Поэтому, если в этом году сорт разочаровал, я бы не спешил выбрасывать семена. Сначала вспомните, где рос куст, сколько получал солнца, не заливали ли его во время созревания и не перегревалась ли теплица.
Иногда один и тот же сорт на двух грядках действительно получается настолько разным, будто это вообще разные помидоры.
А у вас какой сорт в этом сезоне оказался самым вкусным — и где он рос: в теплице или в открытом грунте?
#томаты #помидоры #огород #дача #урожай
Дело в том, что сорт задаёт возможности растения, но вкус формируется ещё и условиями выращивания.
Одна из главных причин — свет. Именно листья снабжают плод продуктами фотосинтеза, поэтому томат, который полдня стоит в тени забора, дерева или соседних кустов, может уступать по вкусу такому же сорту на солнечном месте. Особенно сильно это чувствуется в холодное и пасмурное лето.
Вторая частая причина — лишняя вода. Во время активного роста томатам влага нужна, но когда плоды уже наливаются и начинают окрашиваться, постоянный обильный полив способен сделать вкус менее насыщенным. Это не означает, что куст надо сушить. Я просто смотрю на погоду: после дождей и в прохладную пасмурную неделю лишний раз не поливаю.
Есть ещё питание. Если томат всё лето активно кормить азотом, можно получить прекрасную тёмную ботву, но это ещё не означает хороший урожай. А жёлтые плечи возле плодоножки и неравномерное созревание нередко связаны не только с жарой, но и с тем, что плод испытывает проблемы с поступлением калия.
Кстати, жара тоже сильно влияет на качество. Когда в теплице стоит настоящий июльский парник, плоды созревают хуже. Поэтому проветривание для меня важнее очередной подкормки. Затеняющую сетку использую только во время сильной жары, потому что постоянная тень тоже отнимает у томатов нужный свет.
И ещё один момент, вокруг которого много споров: томат необязательно держать на кусте до полной красноты. Если плод уже сформировался и начал менять окраску, его можно снять и спокойно дозарить дома. А вот совсем молодой зелёный плод лучше не торопиться срывать.
Спелые помидоры я стараюсь без необходимости не отправлять надолго в холодильник. После длительного охлаждения они могут оставаться такими же красными и сладковатыми, но характерный томатный аромат становится беднее.
Поэтому, если в этом году сорт разочаровал, я бы не спешил выбрасывать семена. Сначала вспомните, где рос куст, сколько получал солнца, не заливали ли его во время созревания и не перегревалась ли теплица.
Иногда один и тот же сорт на двух грядках действительно получается настолько разным, будто это вообще разные помидоры.
А у вас какой сорт в этом сезоне оказался самым вкусным — и где он рос: в теплице или в открытом грунте?
#томаты #помидоры #огород #дача #урожай