🍷Рекорд года: российские виноделы на пороге лучшего урожая за десятилетие!

«После нескольких засушливых лет виноград получил достаточно влаги — прежде всего зимой, за счет снежной зимы. Лето оказалось не таким жарким и сухим, как в предыдущие годы»,

— поделился с нами секретом успеха вице-президент РАЭРР, почетный член Союза сомелье и экспертов России Александр Ставцев.

Что еще помогло российским виноделам получить шанс на один из лучших урожаев за последние десять лет:

🌡️ Перепады дневных и ночных температур — даже в тех регионах, где стабильно очень жарко. По словам Ставцева, такой год — редкость.

🍇 Равномерность созревания. Чем продолжительнее период от цветения до сбора, тем лучше: сахара накапливаются плавно, а не взрывообразно, сохраняется кислотность и достигается фенольная зрелость винограда.

👉 Осталось дело за малым. Чтобы урожай можно было убрать, нужна продолжительная и сухая осень. Ждем солнце и еще больше хорошего российского вина!