🐟 Как палтус превращается в деликатес?

Показываем один из этапов работы нашего собственного производства «Дары Камчатки» — технолог рассказывает и показывает, как мы разделываем Мурманский палтус и подготавливаем его к посолу.

Мы не просто продаём рыбу — готовим её сами: разделываем, засаливаем и коптим на собственном производстве.
Для холодного копчения используем только соль и натуральную ольху. Коптим на установках с фрикционным дымообразованием — дым образуется за счёт трения древесины, без открытого горения.

В результате палтус получается плотным, сочным и жирным, с нежным белым мясом, умеренной солёностью и чистым ароматом натурального дыма.

А в этом видео можно увидеть, с чего начинается этот процесс 👆

🐟 Палтус Мурманский холодного копчения — [3190] ₽/кг
Весовой товар. Точный вес и стоимость заказа оператор уточнит при подтверждении.
📍 Краснодар
🚚 Доставка по городу и самовывоз
🛒 Заказать: fish-krd.ru