🐟 Вы точно не каждый день видите толстолобика в таком виде…
🔪 На видео — наш технолог Иван и огромный толстолобик, которого мы разделываем способом «бабочка».
🦋 Почему именно «бабочка»?
Рыбу раскрывают в единый пласт — так увеличивается площадь поверхности и создаются удобные условия для дальнейшей обработки: посола, вяления и других технологических процессов.
🔺 То есть это не просто необычная форма — такая разделка имеет вполне практический смысл.
А мы тем временем продолжаем показывать то, что обычно остаётся за кадром 👀🐟 Принимаем рыбу
🔪 Разделываем
🧂 Солим
🔥 Коптим
💨 Вялим
Всё это проходит через наши руки и наш производственный цех.
📌 Сохраняйте, если интересно заглядывать внутрь производства и узнавать что-то новое о рыбе.
А готовую продукцию «Дары Камчатки» можно заказать на сайте 🛒
fish-krd.ru