ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ САМСА
Делается быстро, съедается ещё быстрее 😉
⠀
Чаще всего её делают с начинкой из рубленого мяса, но я сделала с фаршем
⠀
Фарш - 500 гр
Мука - 350 гр
Сл. масло - 50 гр
Яйцо - 1 шт
Разрыхлитель - 5 гр
Куркума - 1 ч.л
Лук репчатый - 2 шт
Зира - 1 ч.л
Сметана - 200 гр
Соль, перец - по вкусу
⠀
Смешиваем сметану, яйцо и растопленное сливочное масло. Добавляем соль, куркуму, муку и разрыхлитель, замешиваем мягкое эластичное тесто. Перекладываем его в пакет и отправляем в холодильник минут на 30-40.
⠀
Для начинки соединяем фарш, мелко нарезанный лук, соль, перец и зиру.
⠀
Тесто делим на 10 равных частей, формируем шарики. Раскатываем  каждый в не очень тонкую лепешку, кладем фарш и формируем самсу.
⠀
Выкладываем на противень посыпанный мукой. Смазываем яйцом и посыпаем кунжутом. У меня была смесь кунжута и льняного семени).
⠀
Отправляем в предварительно разогретую до 180º духовку на 30 - 40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
⠀