ВЯЛЕНЫЕ ТОМАТЫ
Крупные помидоры режу на 4 части, мелкие на 2. Мякоть не вынимаю. Присыпаю солью, сахаром и прованскими травами, вялю в дигидраторе при температуре 70 градусов, можно в духовке на 100 градусах, но с приоткрытой дверцей. По времени уходит 8-10 часов. Какие-то будут готовы раньше, какие-то позже. За этим надо следить и доставать по мере готовности
Затем складываю в чистые банки, добавляю туда немного розмарина и чеснок слайсами, заливаю маслом, чтобы всё было покрыто, и убираю в холодильник. Масло не кипячу, не грею и тд, никаких танцев с бубнами 😁, вот беру с бутылки и заливаю. Отлично стоит в холодильнике. Часть вяленых помидор можно убрать в заморозку, доставать и делать по мере надобности, но имейте ввиду, что им надо настояться несколько дней
Крупные помидоры режу на 4 части, мелкие на 2. Мякоть не вынимаю. Присыпаю солью, сахаром и прованскими травами, вялю в дигидраторе при температуре 70 градусов, можно в духовке на 100 градусах, но с приоткрытой дверцей. По времени уходит 8-10 часов. Какие-то будут готовы раньше, какие-то позже. За этим надо следить и доставать по мере готовности
Затем складываю в чистые банки, добавляю туда немного розмарина и чеснок слайсами, заливаю маслом, чтобы всё было покрыто, и убираю в холодильник. Масло не кипячу, не грею и тд, никаких танцев с бубнами 😁, вот беру с бутылки и заливаю. Отлично стоит в холодильнике. Часть вяленых помидор можно убрать в заморозку, доставать и делать по мере надобности, но имейте ввиду, что им надо настояться несколько дней