Татарские пироги «Вак-бэлиш»

Ингредиенты:
⠀
Тесто:
🔸Мука 730 гр
🔸Кефир 500 мл
🔸Масло сливочное 150 гр
🔸Соль 1 ч.л.
🔸Сода пищевая (или разрыхлитель) 1 ч.л.

Начинка:
🔸Мясо (мякоть) 550 гр
🔸Картофель 5-6 шт.
🔸Лук репчатый 1 шт.
🔸Масло сливочное 50 гр
🔸Соль и перец по вкусу

Для смазывания:
🔸Яичный желток 1 шт.
🔸Молоко 1 ст.л.
⠀
Для бульона:
🔸Вода или бульон 130 мл
🔸Масло сливочное 20 гр
🔸Соль по вкусу

🔹Выпекать в духовке при 180°С 35 минут.
🔹Вынуть из духовки, влить в дырочку каждого пирога по 1-1,5 ст.л. бульона, поставить обратно и запекать ещё примерно 20-30 минут.

Узбекская кухня | Подписаться