ТОРТ «ЛАКОМКА»

ОРЕХОВЫЙ БИСКВИТ (диаметр 16см) ⠀
Яйца —200гр (4 яйца C0)
Сахар —155гр
Мука —150гр
Грецкие орехи —70гр Растительное масло —25 гр Разрыхлитель —1ч.ложка
Молоко —40гр

1. Взбить яйца с сахаром комнатной температуры до пышного белого состояния (скорость миксера/ начинаем с низкой и увеличиваем)
2. Все сухие ингредиенты перемешиваем, кроме орехов,
3. Тёплое молоко и масло объединяем,
4. Добавить в яичную смесь половину сухих ингредиентов, затем влить молоко и масло, после - вторую часть сухих ингредиентов, массу при этом перемешиваем на низкой скорости миксера, или лопаткой.
5. Вмешать с помощью лопатки мелко дробленые орешки,
6. Выпекать при температуре 165° около 40-45минут/смотрите по своей духовке.
⠀
ИРИСКА
Вареная сгущёнка —200гр.(рогачёвская)
Сливки жирные 33% —30гр
Желатин —3гр
Вода —15гр
Молочный шоколад—60гр

1. Желатин замочить в холодной воде, дать ему набухнуть,
2. Сгущенку взбить в миксере, затем добавить сливки и взбить с ними до посветления и пышности,
3. Распустить желатин, ввести его в крем, пробить массу блендером,
4. Делим крем на 2 части /в одну добавляем 60гр растопленного молочного шоколада, пробиваем блендером,
5. Убираем в холодильник на 2 часа.

СЛИВОЧНЫЙ КРЕМ
Творожный сыр —600гр
Сливки 33% — 150гр
Сахарная пудра — 100 гр

Приготовление:
1.Всё взбиваем в миксере пару минут, ингредиенты должны быть холодными.

ПРОПИТКА
Какао/ сделайте на свой вкус,половину стакана 250мл

СБОРКА ТОРТА
Корж-пропитка-сливочный крем-бортики из сливочного крема-ириска-тонкий слой крема-корж-сливочный крем-бортики из сливочного крема-ириска с шоколадом -тонкий слой крема-корж-пропитка-крем

👩🏼‍🍳 kongiterpiter_club
Поделиться тортом

Галерея тортов | Десерты