🥨А к чему был сегодняшний #факт? К тому что сейчас производство джема в России продолжает не только процветать, но и удивлять.

Например, недавно в каталог постучалась самарская мастерская конфитюров и джемов «ГастроДжем». В ассортименте — конфитюры к сырам, мясу и паштетам, фруктовые горчицы, десертные джемы, а также линейка «Вкусы Самары», посвящённая истории и знаковым местам города.

Производство полностью сосредоточено в Самаре. Особое внимание уделяется отбору сырья: часть фруктов и ягод создательница отбирает лично, для отдельных позиций используют шоковую заморозку, чтобы сохранить свежесть. В работе опираются на сезонные продукты — например, ревень, жимолость, нектарины, персики, местные томаты и сладкий перец.

Я бы попробовала баклажановый мармелад, ревень с апельсином и грецким орехом, нектарины с миндалём, клубнику с грейпфрутом и кинзой.. да, у ребят есть из чего выбрать.

🏹Самара

https://glazurmag.ru/madeinrussia/item/gastrodzhem

#еда @glazurmag