Репост из: ГРДНТ им. В.Д. Поленова
Свадебный фольклор Вологодской области записан в рамках Всероссийской экспедиции.
Здесь, в Нюксенском районе сохранились кулинарные и обрядовые традиции.
Процесс приготовления свадебной витушки.
Витушка – традиционная выпечка в восточных районах Вологодчины. Она изготавливалась из белой муки и подавалась на самые торжественные застолья. Сделать «витушку» — мастерство. Хорошо приготовленная витушка высоко поднимается при выпечке. Главная её особенность – украшение разнообразными «гуськами», «завитками», «жгутиками».
Процесс приготовления «витушки» исследователи записали от Екатерины Петровны Селяковой, 1970 года рождения, специалиста по традиционной кухне Нюксенского Центра традицонной народной культры.
Технологию изготовления свадебной куклы на рогатине, которая ставится на «витушку».
Рогатина могла изготавливаться из любого дерева, левая сторона – это парень (жених), правая сторона – девушка (невеста). Куклы одеты в традиционный народной костюм. После изготовления «витушки», кукла втыкалась в центр, и «витушка» ставилась на стол молодым на два обычных пирога, после свадебного застолья куклу убирали в красный угол.
Традиции использования свадебных скатертей.
Существовало два вида столовка (праздничная скатерть) и полустоловка (бытовая скатерть).
Праздничная скатерть стелилась в особые дни, такие скатерти хранили и передавали по наследству. На свадьбу стелили сразу несколько скатертей. Она состояла из двух полотнищ, соединенных между собой прошвой. Концы скатерти украшались браным ткачеством или вышивкой.
Полустоловку стелили ежедневно, стирали часто, поэтому изнашивались они быстрее, были украшены скромнее, в отличие от «столовок».
Самым лучшим, красивым и дорогим был свадебный наряд невесты и жениха. Одежды молодых украшались вышивкой или браным ткачеством. Невесте на голову повязывали «головодец» с галуном, закрепляя его красной лентой под девичьей косой. Поверх головного убора навешивали репсовый платок с кистями. Платок как фата полностью закрывал спину невесты, а его кисти закрывали её лицо. На руки невесте надевали беспалые рукавицы, в которых рука невесты была похожа на птичью «лапу».
Фольклорно-этнографическая экспедиция по выявлению объектов нематериального этнокультурного достояния в Нюксенском округе реализуется при поддержке Министерства культуры Российской Федерации.
Организаторы проекта – Государственный Российский Дом народного творчества имени В.Д. Поленова, Министерство культуры Вологодской области, областной Центр народного культуры.
#времятрадиций
Здесь, в Нюксенском районе сохранились кулинарные и обрядовые традиции.
Процесс приготовления свадебной витушки.
Витушка – традиционная выпечка в восточных районах Вологодчины. Она изготавливалась из белой муки и подавалась на самые торжественные застолья. Сделать «витушку» — мастерство. Хорошо приготовленная витушка высоко поднимается при выпечке. Главная её особенность – украшение разнообразными «гуськами», «завитками», «жгутиками».
Процесс приготовления «витушки» исследователи записали от Екатерины Петровны Селяковой, 1970 года рождения, специалиста по традиционной кухне Нюксенского Центра традицонной народной культры.
Технологию изготовления свадебной куклы на рогатине, которая ставится на «витушку».
Рогатина могла изготавливаться из любого дерева, левая сторона – это парень (жених), правая сторона – девушка (невеста). Куклы одеты в традиционный народной костюм. После изготовления «витушки», кукла втыкалась в центр, и «витушка» ставилась на стол молодым на два обычных пирога, после свадебного застолья куклу убирали в красный угол.
Традиции использования свадебных скатертей.
Существовало два вида столовка (праздничная скатерть) и полустоловка (бытовая скатерть).
Праздничная скатерть стелилась в особые дни, такие скатерти хранили и передавали по наследству. На свадьбу стелили сразу несколько скатертей. Она состояла из двух полотнищ, соединенных между собой прошвой. Концы скатерти украшались браным ткачеством или вышивкой.
Полустоловку стелили ежедневно, стирали часто, поэтому изнашивались они быстрее, были украшены скромнее, в отличие от «столовок».
Самым лучшим, красивым и дорогим был свадебный наряд невесты и жениха. Одежды молодых украшались вышивкой или браным ткачеством. Невесте на голову повязывали «головодец» с галуном, закрепляя его красной лентой под девичьей косой. Поверх головного убора навешивали репсовый платок с кистями. Платок как фата полностью закрывал спину невесты, а его кисти закрывали её лицо. На руки невесте надевали беспалые рукавицы, в которых рука невесты была похожа на птичью «лапу».
Фольклорно-этнографическая экспедиция по выявлению объектов нематериального этнокультурного достояния в Нюксенском округе реализуется при поддержке Министерства культуры Российской Федерации.
Организаторы проекта – Государственный Российский Дом народного творчества имени В.Д. Поленова, Министерство культуры Вологодской области, областной Центр народного культуры.
#времятрадиций