Болоньезе соус

Ингредиенты:

🍝Лук - 100гр
🍝Морковь - 100гр
🍝Сельдерей - 100гр
🍝Чеснок - 3-4 зубч
🍝Мясо 400-500гр
🍝Масло растительное - 50мл
🍝Вино красное - 200мл (выпарить до 100 мл)
🍝Томаты в с/с - 400гр
🍝Томатная паста - 50гр
🍝Сок томатный или вода - 300мл
🍝Соль, перец, сахар, орегано, розмарин
🍝Сыр любой

1.Можно перекрутить все через мясорубку. Да, в идеале резать мелким кубиком овощи
2.Итак, овощи провернули, обжарили на масле минут 10-15
3.Мясо провернули, обжарили без масла минут 10, добавили выпаренное вино, томаты, пасту
4.Тушим минут 10, добавляем специи. Ну и тушим сколько хотим, вливая сок томатный или воду
5.Вино просто так не вливаем. Сначала выпарить
6.Мясо берите какое хотите
7.Главное, тушить на медленном огне
8.Посыпьте сверху петрушкой


Приятного аппетита!

#ужин