Готовь капусту к зиме 🥬
Вчера группа этнографов из Института гуманитарных исследований УрО РАН — филиала Пермского ФИЦ УрО РАН и Института языка, литературы и истории Коми научного центра УрО РАН завершила свою исследовательскую работу в Прилузье. Коллеги работали с 17 по 22 сентября в Прилузском районе Республики Коми в рамках Всероссийской фольклорно-этнографической экспедиции*.
Последний экспедиционный день прошёл в сёлах Спаспоруб и Занулье. В Спаспорубе этнографы побывали в гостеприимном доме Лидии Зизгановой. Здесь Лидией Михайловной и Анной Васильевной Поповой были продемонстрированы особенности приготовления таких традиционных блюд, как селянка и ляз. Участницы коллектива творческого «Калинушка» познакомили с женским костюмом лузских коми, праздничными традициями, свадебным обрядом.
В Занулье исследователи посетили Сельский клуб. После обзорной экскурсии по селу гости отправились к берегу реки, где местные носительницы традиции Наталья Вязова и Ирина Чайковская поделились секретами приготовления капусты, которую варили в котлах на костре.
Группа этнографов завершила свою экспедиционную работу. Исследователи Института гуманитарных исследований УрО РАН — филиала Пермского ФИЦ УрО РАН отправились в Пермь, а коллеги из Института языка, литературы и истории Коми научного центра УрО РАН и ЦНТиПК вернулись домой, в Сыктывкар.
Итоги своих экспедиционных исследований подвела эксперт от региона — научный сотрудник сектора этнографии ИЯЛИ, кандидат исторических наук Юлия Бойко, которая рассказала, что в ходе работы осуществлены фото- и видеофиксация технологий приготовления более 20-ти традиционных блюд повседневного, праздничного и обрядового стола. Собраны сведения, значительно дополняющие и уточняющие уже имеющиеся материалы по традиционной культуре питания южных коми и изменениям традиции в динамике. Полевые материалы содержат ценные сведения, отражающие локальную специфику традиционной кухни, а также особенности использования естественных растительных ресурсов в кулинарных практиках лузско-летских коми.
* Проект реализуется в рамках реализации Федерального закона № 402-ФЗ «О нематериальном этнокультурном достоянии Российской Федерации», Концепции сохранения и развития нематериального этнокультурного достояния России до 2030 года. Главный организатор: Государственный Российский Дом народного творчества имени В.Д. Поленова при поддержке Министерства культуры Российской Федерации.
Вчера группа этнографов из Института гуманитарных исследований УрО РАН — филиала Пермского ФИЦ УрО РАН и Института языка, литературы и истории Коми научного центра УрО РАН завершила свою исследовательскую работу в Прилузье. Коллеги работали с 17 по 22 сентября в Прилузском районе Республики Коми в рамках Всероссийской фольклорно-этнографической экспедиции*.
Последний экспедиционный день прошёл в сёлах Спаспоруб и Занулье. В Спаспорубе этнографы побывали в гостеприимном доме Лидии Зизгановой. Здесь Лидией Михайловной и Анной Васильевной Поповой были продемонстрированы особенности приготовления таких традиционных блюд, как селянка и ляз. Участницы коллектива творческого «Калинушка» познакомили с женским костюмом лузских коми, праздничными традициями, свадебным обрядом.
В Занулье исследователи посетили Сельский клуб. После обзорной экскурсии по селу гости отправились к берегу реки, где местные носительницы традиции Наталья Вязова и Ирина Чайковская поделились секретами приготовления капусты, которую варили в котлах на костре.
Группа этнографов завершила свою экспедиционную работу. Исследователи Института гуманитарных исследований УрО РАН — филиала Пермского ФИЦ УрО РАН отправились в Пермь, а коллеги из Института языка, литературы и истории Коми научного центра УрО РАН и ЦНТиПК вернулись домой, в Сыктывкар.
Итоги своих экспедиционных исследований подвела эксперт от региона — научный сотрудник сектора этнографии ИЯЛИ, кандидат исторических наук Юлия Бойко, которая рассказала, что в ходе работы осуществлены фото- и видеофиксация технологий приготовления более 20-ти традиционных блюд повседневного, праздничного и обрядового стола. Собраны сведения, значительно дополняющие и уточняющие уже имеющиеся материалы по традиционной культуре питания южных коми и изменениям традиции в динамике. Полевые материалы содержат ценные сведения, отражающие локальную специфику традиционной кухни, а также особенности использования естественных растительных ресурсов в кулинарных практиках лузско-летских коми.
* Проект реализуется в рамках реализации Федерального закона № 402-ФЗ «О нематериальном этнокультурном достоянии Российской Федерации», Концепции сохранения и развития нематериального этнокультурного достояния России до 2030 года. Главный организатор: Государственный Российский Дом народного творчества имени В.Д. Поленова при поддержке Министерства культуры Российской Федерации.