🥬В комсомольском исполкоме прошло совещание с предпринимателями и ЛПХ, реализующими продукцию на городских с/х ярмарках.
❗️Тема совещания «Соблюдение ветеринарных норм и требований при проведении с/х ярмарок».
Выступал заместитель начальника ГБУ «Госветобъединение г.Наб.Челны» И.Ф.Гарифуллин.
Были освещены основные требования к участникам:
1. 📌Ветеринарные сопроводительные документы (ВСД). На каждую партию продукции животного происхождения (мясо, молоко, рыба, мёд, яйцо) у продавца должны быть ВСД. Они подтверждают происхождение, ветеринарно-санитарное состояние и эпизоотическое благополучие территории.
2. 📌Ветеринарно-санитарная экспертиза. Перед реализацией продукция должна пройти осмотр специалиста госветслужбы. По итогам экспертизы выдаётся заключение, которое служит основанием для оформления ВСД.
3. 📌Маркировка. Вся переработанная продукция животного происхождения (колбасы, деликатесы) должна быть в заводской упаковке с чёткой маркировкой.
4. 📌Соблюдение условий хранения и реализации. Необходимо строго соблюдать температурные режимы, установленные производителем (замороженная продукция — в морозильном ларе, охлаждённая — в холодильной витрине). Нельзя допускать совместного хранения сырых и готовых продуктов, а также продуктов, которые могут передавать запахи. Продукция должна быть защищена от осадков и не храниться на земле или твёрдом покрытии (асфальт, бетон) без поддона.
5. 📌Санитарные условия на точке.
❗️Таким образом, при проведении сельскохозяйственных ярмарок соблюдение ветеринарных норм — это не просто формальность, а обязательное условие для обеспечения безопасности продукции и предотвращения распространения болезней.
❗️Тема совещания «Соблюдение ветеринарных норм и требований при проведении с/х ярмарок».
Выступал заместитель начальника ГБУ «Госветобъединение г.Наб.Челны» И.Ф.Гарифуллин.
Были освещены основные требования к участникам:
1. 📌Ветеринарные сопроводительные документы (ВСД). На каждую партию продукции животного происхождения (мясо, молоко, рыба, мёд, яйцо) у продавца должны быть ВСД. Они подтверждают происхождение, ветеринарно-санитарное состояние и эпизоотическое благополучие территории.
2. 📌Ветеринарно-санитарная экспертиза. Перед реализацией продукция должна пройти осмотр специалиста госветслужбы. По итогам экспертизы выдаётся заключение, которое служит основанием для оформления ВСД.
3. 📌Маркировка. Вся переработанная продукция животного происхождения (колбасы, деликатесы) должна быть в заводской упаковке с чёткой маркировкой.
4. 📌Соблюдение условий хранения и реализации. Необходимо строго соблюдать температурные режимы, установленные производителем (замороженная продукция — в морозильном ларе, охлаждённая — в холодильной витрине). Нельзя допускать совместного хранения сырых и готовых продуктов, а также продуктов, которые могут передавать запахи. Продукция должна быть защищена от осадков и не храниться на земле или твёрдом покрытии (асфальт, бетон) без поддона.
5. 📌Санитарные условия на точке.
❗️Таким образом, при проведении сельскохозяйственных ярмарок соблюдение ветеринарных норм — это не просто формальность, а обязательное условие для обеспечения безопасности продукции и предотвращения распространения болезней.