🥼Специалистами ГБУ «Госветобъединение г.Наб.Челны» проводится регулярный ветеринарный осмотр торговых точек по реализации рыбной продукции на рынках.
🐟Проводится ВСЭ солёной рыбы. Исследование на паразитарную чистоту.
📌Исследование рыбы на паразитарную чистоту — это комплекс лабораторных методов, цель которого — выявить в рыбе паразитов (личинок гельминтов, простейших и других организмов), чтобы оценить безопасность продукта для человека.
Методы поиска.
Подход зависит от того, какие паразиты ищут:
📌Для выявления личинок, видимых невооружённым глазом (например, плероцеркоиды цестод, акантеллы скребней, нематоды размером более 2 мм), проводят тщательный осмотр всех органов, полостей и тканей.
📌Чтобы найти мелких личинок (метацеркарий трематод, мелких нематод), которые не видны без увеличительных приборов, исследуют те участки и ткани, где эти паразиты чаще всего локализуются. Например, исследуют чешую, жабры, плавники или почки.
📌Для детального изучения применяют компрессорный метод: тонкие срезы тканей помещают между стёклами и сдавливают, после чего просматривают под микроскопом.
📌Уточнение вида. Если личинка найдена, её видовую принадлежность определяют с помощью светового микроскопа.
❗️По результатам исследования лаборатория выдаёт заключение: соответствует ли продукция санитарно-паразитологическим нормативам.
🐟Проводится ВСЭ солёной рыбы. Исследование на паразитарную чистоту.
📌Исследование рыбы на паразитарную чистоту — это комплекс лабораторных методов, цель которого — выявить в рыбе паразитов (личинок гельминтов, простейших и других организмов), чтобы оценить безопасность продукта для человека.
Методы поиска.
Подход зависит от того, какие паразиты ищут:
📌Для выявления личинок, видимых невооружённым глазом (например, плероцеркоиды цестод, акантеллы скребней, нематоды размером более 2 мм), проводят тщательный осмотр всех органов, полостей и тканей.
📌Чтобы найти мелких личинок (метацеркарий трематод, мелких нематод), которые не видны без увеличительных приборов, исследуют те участки и ткани, где эти паразиты чаще всего локализуются. Например, исследуют чешую, жабры, плавники или почки.
📌Для детального изучения применяют компрессорный метод: тонкие срезы тканей помещают между стёклами и сдавливают, после чего просматривают под микроскопом.
📌Уточнение вида. Если личинка найдена, её видовую принадлежность определяют с помощью светового микроскопа.
❗️По результатам исследования лаборатория выдаёт заключение: соответствует ли продукция санитарно-паразитологическим нормативам.