- Включение сферы туризма и гостеприимства в федеральный проект "Производительность труда" открыло тысячам гостиниц, кемпингов и санаториев доступ к адресной работе с экспертами в рамках федерального проекта. Внедрение инструментов бережливого производства, использования современных цифровых сервисов и готовых "коробочных решений" позволяет туристическому сектору не просто оптимизировать внутренние процессы, но и становиться лидером по темпам роста эффективности. Повышение выработки в индустрии гостеприимства имеет стратегическое значение, поскольку напрямую помогает решать проблему дефицита кадров без экстенсивного расширения штата. Модернизация сервисных алгоритмов, цифровизация и устранение временных потерь при обслуживании гостей высвобождают внутренние ресурсы компаний, — сказал заместитель министра экономического развития России Денис Тюпышев.

– В туризме и гостеприимстве большая часть процессов связана с работой людей, поэтому производительность здесь напрямую зависит от того, насколько грамотно организованы все этапы обслуживания. В каждом процессе можно найти потери времени и ресурсов, которые незаметны в повседневной работе. Задача бережливых технологий - не просто ускорить отдельные операции, а сделать так, чтобы сотруднику было проще выполнять свою работу, а гость получал качественный сервис без лишнего ожидания. Сегодня в регионе уже 49 организации индустрии гостеприимства внедряют бережливую культуру. В среднем время протекания процессов в них сокращается на 28%, потери снижаются до 29%, а выработка растет на 35%. Важно, и то, что накопленный опыт не остается внутри отдельных предприятий: участники проекта готовы делиться своими решениями с коллегами и тем самым формируют профессиональное сообщество в крае, ориентированное на постоянные улучшения, - отметил министр экономики Кубани Алексей Юртаев.