В Краснодаре впервые пройдёт городской фестиваль «Родина борща»
С 13 по 27 сентября в Краснодаре впервые пройдёт городской гастрономический фестиваль «Родина борща». В течение двух недель рестораны и локальные проекты города будут готовить свои версии одного из самых узнаваемых блюд русской и южной кухни.
🍴 В фестивале участвуют 13 ресторанов и ресторанных концепций Краснодара:
• Café Krasnodar — борщ с грушей-дичкой и зелёный борщ с крапивой • Burger Bar Krasnodar — вегетарианский и классический борщ со смальцем • «Скотина» — кубанский борщ с копчёной сметаной и борщ с вишней и вяленой уткой • «Rodina южной кухни» — белорусский и кавказский борщ с бараниной • «Станъ» — классический кубанский и авторский борщ с говяжьими щеками и вишней • «Диканька» — классический борщ с чесноком и пампушками и авторский борщ на сибирский манер • «Пять традиций» — «Екатерининский» и кубанский борщ с уткой • «Чик Чак» — борщ из говядины и борщ из ягнёнка с нутом • «Катенька-Катюша» — борщ с линём и станичный борщ с курицей • «Чо-Чо» — кубанский борщ с говядиной и борщ с уткой и сливой • «Южанин» — борщ с пампушкой и салом и борщ с черносливом • Нео-таверна Yiayia — борщ с уткой и копчёной вишней и монастырский борщ • «Четыре сына» — борщ от мамы и кавказский борщ
К фестивалю также присоединятся корнеры фудмаркета и рестораны в торговом квартале «Центр Города» — от «Пан картофан» и «Хлебных историй» до «Мидийной», «Пасты в голове», «Лаваш таун» и других локальных проектов.
🥄 Но фестиваль — это не только рестораны.
В кулинарной студии «Вилка событий» пройдёт борщ-джем «В своей тарелке». Известные жители города и все желающие смогут приготовить свой семейный борщ, поделиться рецептами, историями и поговорить о том, почему у каждой семьи — свой вкус.
20 сентября бар «ПетроВВодкин» проведёт специальный поп-ап: приготовит 30 литров борща с уткой и черносливом, а гостей будут угощать пампушками, генеральским салом от шеф-повара СЮФа и фирменной чесночной настойкой.
🎉 Финал фестиваля — 26 и 27 сентября
В День города Краснодара на площадке торгового квартала «Центр Города» пройдёт большой городской праздник.
В программе — гастрономическая программа, маркет локальных брендов, спортивные активности, музыка и благотворительные инициативы.
#встречаемсявКраснодаре
С 13 по 27 сентября в Краснодаре впервые пройдёт городской гастрономический фестиваль «Родина борща». В течение двух недель рестораны и локальные проекты города будут готовить свои версии одного из самых узнаваемых блюд русской и южной кухни.
Здесь не ищут единственный «правильный» рецепт. Наоборот — фестиваль предлагает посмотреть, каким может быть борщ сегодня: классическим и авторским, мясным и вегетарианским, с привычными ингредиентами и неожиданными сочетаниями.
🍴 В фестивале участвуют 13 ресторанов и ресторанных концепций Краснодара:
• Café Krasnodar — борщ с грушей-дичкой и зелёный борщ с крапивой • Burger Bar Krasnodar — вегетарианский и классический борщ со смальцем • «Скотина» — кубанский борщ с копчёной сметаной и борщ с вишней и вяленой уткой • «Rodina южной кухни» — белорусский и кавказский борщ с бараниной • «Станъ» — классический кубанский и авторский борщ с говяжьими щеками и вишней • «Диканька» — классический борщ с чесноком и пампушками и авторский борщ на сибирский манер • «Пять традиций» — «Екатерининский» и кубанский борщ с уткой • «Чик Чак» — борщ из говядины и борщ из ягнёнка с нутом • «Катенька-Катюша» — борщ с линём и станичный борщ с курицей • «Чо-Чо» — кубанский борщ с говядиной и борщ с уткой и сливой • «Южанин» — борщ с пампушкой и салом и борщ с черносливом • Нео-таверна Yiayia — борщ с уткой и копчёной вишней и монастырский борщ • «Четыре сына» — борщ от мамы и кавказский борщ
К фестивалю также присоединятся корнеры фудмаркета и рестораны в торговом квартале «Центр Города» — от «Пан картофан» и «Хлебных историй» до «Мидийной», «Пасты в голове», «Лаваш таун» и других локальных проектов.
🥄 Но фестиваль — это не только рестораны.
В кулинарной студии «Вилка событий» пройдёт борщ-джем «В своей тарелке». Известные жители города и все желающие смогут приготовить свой семейный борщ, поделиться рецептами, историями и поговорить о том, почему у каждой семьи — свой вкус.
20 сентября бар «ПетроВВодкин» проведёт специальный поп-ап: приготовит 30 литров борща с уткой и черносливом, а гостей будут угощать пампушками, генеральским салом от шеф-повара СЮФа и фирменной чесночной настойкой.
🎉 Финал фестиваля — 26 и 27 сентября
В День города Краснодара на площадке торгового квартала «Центр Города» пройдёт большой городской праздник.
В программе — гастрономическая программа, маркет локальных брендов, спортивные активности, музыка и благотворительные инициативы.
Идея фестиваля выросла из пятилетней истории «Родины борща» — раньше праздник проходил в формате мероприятия одного ресторана. В 2026 году организаторы решили сделать его городским и объединить вокруг одного блюда рестораны, локальные проекты, музыкантов, мастеров и жителей Краснодара.
Организаторы — гастрономическая экосистема «Провинциалы» и проект «Локаллист» при участии ресторана «Rodina южной кухни».
#встречаемсявКраснодаре