#Торговый ПРО| Институт торговли и сферы услуг (ИТиСУ СФУ)

🔹 #ПРОСТО ПРО СТРАТЕГИЮ: открытые встречи с коллективами институтов СФУ

🔹В университете возобновляются открытые встречи ректората с коллективами институтов. Это уникальная возможность узнать о стратегии из первых уст и напрямую пообщаться с руководством.

🔹 Во встречах принимают участие ректор, проректоры, директора институтов, преподаватели, сотрудники и студенты.

🔹 Формат мероприятия включает два смысловых блока:
- Румянцев Максим Валерьевич знакомит коллективы с Комплексной программой развития СФУ.
- Директор института торговли и сферы услуг, Суслова Юлия Юрьевна представляет свое видение будущего: стратегические приоритеты и то, как подразделение впишется в общую траекторию университета.

🔹Для Института состоявшаяся встреча - ключевое событие. ИТИСУ стабильно готовит востребованные кадры для сферы торговли, общественного питания и гостиничного дела и др., развивает партнёрства с реальным сектором экономики и ведёт активную научную работу.

🔹На встрече Юлия Юрьевна представила стратегические приоритеты ИТИСУ - как институт будет вписан в общую траекторию развития СФУ и какие направления станут драйверами роста. Это возможность для преподавателей, сотрудников и студентов увидеть перспективы института и задать вопросы напрямую.

🔹ИТиСУ это центр компетенций в сфере:
- продовольственной безопасности и пищевых биотехнологий;
-качества и безопасности потребительских товаров и услуг;
- исследований проблем развития потребительского рынка;
- изучения закономерностей экономического роста и развития;
- подготовки кадров высшей квалификации;
- качественного профессионального образования.


#торговыйПРО #ИТИСУ #СФУ #СтратегияРазвития #УниверситетБудущего #Приоритет2030 #Наука #Образование #Технологии #МероприятияСФУ


Авторы: Казорина Д.К., Гайденко Е. Л., Какорина И. М., Тюняева О. А.

#дайджест_ИТиСУ

Подводим итоги недели: события, достижения и полезные материалы.

🔹 Кубок Первокурсников: этапы и ведущий
28 сентября прошёл интеллектуальный этап «Что? Где? Когда?». Результаты:
🥇 Гостиничное дело
🥈 Таможенное дело (ИТ26-01СТД)
🥉 Таможенное дело (ИТ26-02СТД).
Рейтинг Кубка - по ссылке
Впереди - «Прошу Слова!» Ищем ведущего: если хочешь держать зал и ловить эмоции - заполняй форму. Мероприятие будет проходить 02.10.2026 16:00 Аудитория: 4-34

🔹 #ПРОсто ПРО науку: присвоение учёной степени
Доцент кафедры торгового дела и маркетинга Бывшев Владимир Игоревич получил учёную степень доктора экономических наук (приказ Минобрнауки № 798/нк от 25.09.2026). Поздравляем!

🔹 #ПРОсто ПРО ДКП: лекция от Банка России
28 сентября на платформе IVA ВКС прошла онлайн-лекция «Что такое денежно-кредитная политика и таргетирование инфляции. Мифы о ДКП». Лектор - эксперт Банка России Кузьмина Зоя Александровна. Участники - студенты 3-4 курсов «Сервис» и «Торговое дело».

🔹 #ПРОфраншизу: готовая бизнес-формула
В рубрике экспертных видео ассистент Кожухов Николай разобрал франчайзинг: суть, механику, выгоду для франчайзера и франчайзи. Вывод - франшиза это долгосрочное партнёрство, а не покупка вывески.

🔹 #ПРОМАГАЗИНЫ: «Жизньмарт»
Разобрали уральскую сеть магазинов-ресторанов, которая побеждает за счёт идеи и атмосферы: один лучший товар в категории, зона кафе, 97% собственной торговой марки, только кассы самообслуживания. Результат - более 280 магазинов по франшизе.

🔹 #ПРОсто ПРО кофе: от зерна до чашки
Доцент Зобнина Ирина Анатольевна рассказала о происхождении, видах, сортах и оценке качества кофе. Узнали о категории «спешелти» и рекомендациях при выборе.

🔹 Посвящение первокурсников
Прошло интересно и увлекательно! Благодарим всех за активность. Поздравляем первокурсников с официальным вступлением в студенческую жизнь!

Мы на связи! Хорошего дня!

#ТорговыйПРО
Автор: Гайденко Е.Л., Тюняева О.А.

#ПРО_СФУ: как прошла Международная олимпиада по финансовой безопасности

Студенты 4 курса направлений подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» и 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья» под руководством заведующего кафедрой ТиООП Губаненко Г. А. приняли участие в организации питания участников VI Международной олимпиады по финансовой безопасности.

🔹 Международная олимпиада по финансовой безопасности проводится с 2021 года при поддержке Росфинмониторинга, Минобрнауки России, РУДН и Правительства Красноярского края. В 2026 году финал вновь принимал Красноярск, а СФУ выступал ключевой площадкой.

🔹 СФУ стал территорией олимпиады. Участники из 45 стран жили в кампусе университета. Здесь же проходила деловая, культурная и спортивная программы. В организации были задействованы свыше 500 сотрудников и преподавателей, а также 300 волонтёров.

🔹 Практика для студентов. Наши будущие технологи общественного питания, под руководством опытных наставников и в составе большой команды, обеспечивали эффективную работу системы питания. Это была реальная профессиональная задача международного уровня.

💬 «Финансовая безопасность - не только профессиональная сфера, но и основа защиты человека, семьи и общества. Уверен, насыщенная программа позволила вам обменяться опытом, найти друзей и почувствовать дух международного сотрудничества. Желаю честной борьбы, ярких впечатлений и побед!» - Максим Румянцев, и.о. ректора СФУ.

Олимпиада вчера завершилась! Гордимся нашими студентами и желаем участникам продуктивной работы и отличного настроения!

#ТорговыйПРО
Автор: Гайденко Е.Л., Тюняева О.А.

#ПРОфраншизу: Готовая бизнес-формула или предпринимательство «под ключ»?

Коллеги, в эфире рубрика экспертных видео. Сегодня разбираем франчайзинг как форму организации бизнеса.

В данном ролике Кожухов Николай, ассистент кафедры торгового дела и маркетинга, раскрывает механику франчайзинговых отношений и объясняет, почему модель считается инструментом устойчивого развития малого и среднего бизнеса.

🔹 Суть. Франшиза - соглашение, по которому франчайзер передаёт франчайзи право использовать свой бренд, технологии и стандарты на определённых условиях.

🔹 Механика. Франчайзер предоставляет регламенты, стандарты качества и обучение. Франчайзи вносит паушальный взнос и платит роялти - процент от оборота или фиксированную сумму.

🔹 Выгода. Франчайзер масштабируется без прямых инвестиций, франчайзи стартует с минимальными рисками на отлаженной системе. Для экономики - стандартизация качества и новые рабочие места.

🔹 Вывод. Франшиза - не покупка вывески, а долгосрочное партнёрство на основе общих стандартов и взаимной ответственности.

💬 Ваше мнение: франшиза - надёжный старт или ограничение свободы? Ждём в комментариях.

#торговыйПРО #франшиза #предпринимательство #бизнес #малыйбизнес #образование #франчайзинг #экономика

Авторы: Казорина Д. К., Тюняева О. А. Какорина И. М., Гайденко Е. Л.

# ПРОМАГАЗИНЫ , которые выживают в эпоху маркетплейсов, а побеждают - за счёт идеи, атмосферы и человеческого подхода.
Сегодня поговорим о «Жизньмарт» - уральская сеть магазинов-ресторанов, основанная в Екатеринбурге в 2019 году .
Фишка: вместо классического супермаркета с бесконечными полками - магазин-кафе с принципиально другой логикой ассортимента.
Что сделали:
🔹 Один лучший товар в каждой категории. На полке не десять брендов воды - одна, выбранная покупателями. Оценка через QR-код на товаре: всё, что ниже 4,8 из 5, убирают с полок.
🔹 Зона кафе прямо в магазине. Бесплатная вода, пледы, розетки, Wi-Fi. Можно купить готовую еду, разогреть и поесть за столиком.
🔹 97% товаров - собственная торговая марка. Это исключает ценовую конкуренцию с федеральными сетями и даёт контроль над качеством.
🔹 Только кассы самообслуживания. Никаких очередей и кассиров - магазин доверяет покупателю.
Результат: более 280 магазинов по франшизе.
Авторы:Какорина И.М.,Тюняева О.А.

#ПРОсто ПРО ДКП: звёздная лекция от Банка России 🏦

28 сентября 2026 года в нашем институте на платформе IVA ВКС - внутренней системе видеоконференцсвязи Банка России - в рамках проведения «Звёздных лекций» состоялась онлайн-лекция на тему «Что такое денежно-кредитная политика и таргетирование инфляции. Мифы о ДКП».

🔹 Лектор
Эксперт Банка России - Кузьмина Зоя Александровна.

🔹 Содержание лекции
В ходе выступления был раскрыт комплекс мер, которые проводит центральный банк (в России — Банк России) для влияния на экономику. С использованием различных финансовых инструментов регулируются требования к коммерческим банкам, проводятся операции на открытом рынке.

🔹 Главная цель ДКП
Обеспечение ценовой стабильности - поддержание низкой и предсказуемой инфляции.

🔹 Участники
На лекции присутствовали студенты 3–4 курсов направлений подготовки 43.03.01 «Сервис» и 38.03.06 «Торговое дело».

💡 Подобные встречи с экспертами-практиками позволяют студентам получить актуальные знания о механизмах денежно-кредитной политики и разобраться в распространённых мифах.

Благодарим Банк России и лично Кузьмину Зою Александровну за содержательную лекцию и возможность прямого диалога с экспертами!

Авторы: Казорина Д. К., Тюняева О. А.

#ПРОДКП #БанкРоссии #звездныелекции #финансоваяграмотность #инфляция #экономика #СФУ #ИТиСУ #торговоедело #сервис #образование

#ПРОсто ПРО кофе: от зерна до чашки ☕️

Кофе - это не только удовольствие, но и продукт с высокой физиологической ценностью, объединяющий миллиарды людей и формирующий целые культурные традиции. В этом выпуске доцент кафедры товароведения и экспертизы товаров Зобнина Ирина Анатольевна, представила ключевые аспекты происхождения, классификации и оценки качества кофе.

🔹 Происхождение и виды
Родиной кофе считается Эфиопия. Основные страны-производители - Бразилия, Вьетнам, Колумбия, Индонезия и Эфиопия. Климат, высота над уровнем моря и почва напрямую влияют на вкус. В промышленных масштабах выращивают четыре вида: арабика, робуста, либерика и эксельса.

🔹 Сорта и категории качества
Среди эталонных сортов выделяются эфиопский Иргачифф, Марагоджип, Колумбия Супремо, Бразилия Сантос и эксклюзивная Гейша. Профессиональная оценка базируется на органолептическом анализе и системе Q-грейдинга: кофе, набравший более 80 баллов, относят к категории «спешелти».

🔹 Рекомендации при выборе
Покупателю следует обращать внимание на происхождение, сорт и состав, степень и дату обжарки, а также наименование продукта. Оценка качества помогает понять, что именно мы пьём, и выбрать достойный продукт.

🔋Современные исследования подтверждают: умеренное потребление кофе 3-4 чашки в день снижает риск некоторых заболеваний и улучшает когнитивные функции.


#ПРОкофе #кофе #товароведение #экспертизатоваров #качество #спешелти #арабика #робуста #образование #СФУ #ИТиСУ

Авторы: Казорина Д. К., Тюняева О. А., Какорина И. М., Гайденко Е. Л.

#ПРОсто ПРО науку: поздравляем с присвоением учёной степени! 🎓
 
Поздравляем доцента кафедры торгового дела и маркетинга Бывшева Владимира Игоревича с присвоением учёной степени доктора экономических наук!
 
🔹 Приказом Министерства науки и высшего образования Российской Федерации от 25 сентября 2026 г. № 798/нк Бывшеву В.И. присвоена учёная степень доктора экономических наук
 
🔹 Защита диссертации состоялась 5 июня 2026 года на базе совета 24.2.404.08 (докторский), созданного на базе ФГАОУ ВО «Сибирский федеральный университет» (решение Совета от 05 июня 2026 г. протокол № 18/3)
 
Авторы: Казорина Д. К. Тюняева О. А.
 
#ПРОнауку #поздравляем #докторнаук #экономика #СФУ #торговоедело #маркетинг #наука #образование #ВАК

#ПРОобразование: Студенты-товароведы в Национальном центре «Россия»

🔹 Коллеги, делимся впечатлениями от поездки! Первокурсники направления «Товароведение» вместе со старшим преподавателем кафедры ТЭТ Петренко Е.В. посетили филиал Национального центра «Россия» в Красноярске.

🔹 Ребята побывали на постоянной интерактивной выставке «Энергия людей - энергия Красноярского края». Среди студентов не только красноярцы, но и те, кто приехал учиться в СФУ из других регионов. Они узнали об истории, экономике, промышленности и культурном богатстве края.

🔹 Особый интерес у будущих бакалавров товароведения вызвали локации о промышленных флагманах, предприятиях пищевой и легкой промышленности, а также разработках молодых ученых. Никого не оставили равнодушными интерактивные зоны, где можно «прогуляться» по заповедникам и ощутить всю мощь сибирской природы.

🔹 Но главное, что осознали ребята после посещения: богатство региона - это люди, живущие и работающие в нем!

#товароведение #СФУ #НациональныйЦентрРоссия #КрасноярскийКрай #образование #студенты #ТЭТ

#ТорговыйПРО
Автор: Гайденко Е.Л., Тюняева О.А.

#дайджест_ИТиСУ

Подводим итоги недели: события, знания и полезные материалы.

🔹 Кубок Первокурсников ИТиСУ стартовал
23 сентября в 17:30 прошёл спортивный этап. Впереди — интеллектуальный этап «Что? Где? Когда?» (28.09, ауд. 5-21, 16:00) и шоу-конкурс «Прошу слова!» (08.10).

🔹 #ПРОсто про экологию: разбор от профессора 🌿
Первышина Галина Григорьевна, профессор кафедры технологии и организации общественного питания, рассказала об устойчивом развитии, «зелёных компетенциях» и профильных дисциплинах.

🔹 #ПРОгостеприимство: Огни вечернего Красноярска
Студенты направления «Гостиничное дело» посетили экскурсию «Огни вечернего Красноярска». Узнали факты о городе, увидели вечерние панорамы. Благодарим ТИЦ Красноярска и «Молодёжный центр путешественников».

🔹 #ПРОпитание: Маффины, ПП и нутрициология
Николай Кожухов готовит маффины. Современная нутрициология доказывает: любимые десерты можно сделать полезнее без потери вкуса. ПП — это не запреты, а разумный подход.

🔹 Домашние заготовки: грибы и яблоки
В колонке АиФ появились рецепты хрустящих, упругих, солёных и маринованных грибов. Яблочные рецепты — на подходе.

#ТорговыйПРО
Автор: Гайденко Е.Л., Тюняева О.А.

#ПРОпитание: Маффины, ПП и нутрициология - когда вкус дружит с пользой

🔹 Коллеги, в эфире рубрика #торговый ПРО. Сегодня на нашей кухне - Николай Кожухов, который готовит маффины.

🔹 Казалось бы, при чём здесь правильное питание? А всё просто: современная нутрициология давно доказала - любимые десерты можно сделать полезнее, не жертвуя вкусом. Главное - знать принципы и подходить к процессу осознанно.

🔹 Именно такие примеры показывают, что ПП - это не строгие запреты, а разумный подход к рациону.

💬 А вы за полезные десерты или за классику? Пишите в комментариях!

#торговыйПРО #нутрициология #ПП #правильноепитание #маффины #здоровоепитание

Автор: Казорина Д. К., Тюняева О.А., Гурова А.А., Какорина И. М. Гайденко Е. Л.

#ПРОгостеприимство: Огни вечернего Красноярска глазами будущих отельеров

Коллеги, сегодня делимся событием из жизни наших студентов - и это не просто прогулка, а часть профессионального становления.

🔹 Событие. Студенты направления «Гостиничное дело» посетили экскурсию «Огни вечернего Красноярска», которую проводила Ануфриева А.А., ст. преподаватель кафедры гостиничного дела.

🔹 Что увидели и узнали.

📍 Посетили несколько красивых знаковых локаций города.
📍 Узнали интересные факты о Красноярске и его световом освещении.
📍 Увидели красивые вечерние панорамы.

🔹 Почему это важно. Для будущих специалистов гостиничной сферы умение показать гостю город - часть сервиса. Такие экскурсии формируют профессиональный кругозор и учат создавать впечатления, а не просто оказывать услуги.

🔹 Благодарность. Благодарим ТИЦ Красноярска и «Молодёжный центр путешественников» | Красноярск за организацию экскурсии 🤝

💬 А какие места Красноярска вы бы показали гостям города? Делитесь в комментариях!

#торговыйПРО #гостиничноедело #Красноярск #экскурсия #образование #студенты #гостеприимство #ТИЦКрасноярск

Авторы: Казорина Д. К. Тюняева О. А.

Кто любит домашние заготовки - этот пост для вас, в нашей колонке АиФ появилась информация, что грибочки уже на сайте - газетный выпуск на подходе.
Яблочки придержали, но на этой неделе они тоже подтянутся.
Рецепты - хрустящие, упругие, солёные и маринованные.
Язык проглотишь. Проверено. Ссылка:https://krsk.aif.ru/food/food_rezept/yazyk-proglotish-hrustyashchie-i-uprugie-solyonye-i-marinovannye-griby-recepty

Автор: Какорина И. М.

#ПРОсто про экологию: разбор от профессора 🌿


Первышина Галина Григорьевна, профессор кафедры технологии и организации общественного питания, рассказала #ПРО:


🔹 Устойчивое развитие

Устойчивое развитие - это равномерное сочетание трёх областей: экономики, социального благополучия и экологии. Само слово «экология» расшифровывается как «наука о доме». «Экос» - это дом, мир, в котором мы живём.

🔹 «Зелёные компетенции»

Все студенты нашего университета с первого курса проходят дисциплину «Зелёные компетенции» в различных сферах жизни и профессиональной деятельности. Именно там закладывается бережное отношение к окружающей среде. Если оно не будет формироваться в молодом возрасте, к чему мы придём в последующем?

🔹 Профильные дисциплины

Для направлений «Технология продукции общественного питания» и «Продукты питания из растительного сырья» есть отдельные дисциплины: «Экология и здоровьесбережение на предприятиях индустрии питания» и «Экология и безотходные технологии в хлебобулочном и кондитерском производстве». Здесь мы рассматриваем человека с двух сторон: как биологическое существо, подчиняющееся законам экологии, и как специалиста, связанного с инженерной экологией - очистка, оборудование, мощность предприятия.

💡 А как вы считаете, почему экологические компетенции важно формировать уже с первого курса? Делитесь в комментариях!

Авторы: Казорина Д. К., Тюняева О. А.

#ПРОИТиСУ #Экология #УстойчивоеРазвитие

#дайджест_ИТиСУ

Подводим итоги пройденной учебной недели, расскажем какие произошли события

🔹 Стипендия имени Е. Т. Гайдара
Студенты 5 курса - победители Всероссийского конкурса:
- Грабовская Арина Юрьевна
- Шафикова Елизавета Александровна
Стипендия учреждена Правительством РФ и присуждается лучшим студентам за успехи в области экономики. Поздравляем!

🔹 Финалисты «РоУзвитие – 2026»
Команда ИТиСУШКИ (Пашенных Мария, Кустова Ксения, Грабовская Арина, Шафикова Елизавета) вышла в финал международного конкурса ВАВТ. Проект для TEXTILE-PRO GROUP (Узбекистан).
Руководитель - доцент Берг Т.И.

🔹 Посвящение первокурсников
17 сентября в 17:00 в аудитории 2-20 прошло посвящение в первокурсники, где те прошлись по разным станциям посвященным мультфильмам, первокурсники стали частью большой университетской истории.

🔹 Школа старост завершилась
Новый поток разобрался в структуре вуза и прошёл интерактив «Лидер группы». Спикеры - руководитель и актив Старостата. Поздравляем вступивших в должность!

🔹 Собрание первокурсников с участковым
Прошло ежегодное собрание с участковым. Обсудили мошенничество, правила поведения, вред алкоголя и табака.

🔹 #ПРОсто ПРО китайский: отвечаем на главные вопросы 🇨🇳
Ст. преподаватель Степась Е.В. рассказала о сложностях изучения китайского, тонах и практике, а также о проекте СФУ и РУСАЛа в Харбинском университете коммерции.

🔹 Выходные в 2027 году
Стало известно, что новогодние каникулы будут 11 дней (с 31 декабря по 10 января). Длинные выходные: 21–23 февраля, 6–8 марта, 1–3 мая, 8–10 мая, 12–14 июня, 4–7 ноября.

Мы на связи!
Хорошего дня!

#Торговый ПРО
Автор поста: Гайденко Е.Л., Тюняева О.А.

🔹 Стало известно, как отдыхаем в 2027 году: Михаил Мишустин подписал постановление о праздничных и выходных днях

🔹 Предстоящие новогодние каникулы продлятся 11 дней - с 31 декабря по 10 января. Также россиян ждут несколько длинных выходных в течение года.

🔹 Новогодние переносы. 2 и 3 января выпадают на субботу и воскресенье, поэтому их перенесли на 5 ноября 2027 года и 31 декабря 2027 года (оба дня - пятницы).

🔹 Длинные выходные в 2027 году:
21-23 февраля;
6-8 марта;
1-3 мая;
8-10 мая;
12-14 июня;
4-7 ноября.

Полный календарь выходных и рабочих дней можно посмотреть на карточке 👆

По материалам канала NGS24.RU - Новости Красноярска 
Автор поста: Гайденко Е.Л., Тюняева О.А.

#ПРОсто ПРО китайский: отвечаем на главные вопросы 🇨🇳

Изучение китайского языка - это не только освоение иероглифики. Что стоит за качественной языковой подготовкой и как проходит обучение студентов? Разбираемся вместе с экспертом.

Ранее студенты ИТиСУ обучались в Харбином университете коммерции в рамках совместного проекта СФУ и Русала. Об этом опыте рассказывает ст. преподаватель Степась Екатерина Викторовна, преподаватель китайского языка.

🔹 Вопрос №1: «Что самое сложное в обучении студентов китайскому языку?»

Сложность представляет не только иероглифика. Это и фонетика с тонами, и грамматика, и постоянная разговорная практика. Каждый элемент требует системной и последовательной работы.

🔹 Вопрос №2: «Как появилась идея проекта Русала по обучению ребят в Харбине? Какова ваша роль в нём?»

Проект возник из запроса на реальную языковую среду. Роль преподавателя - не только преподавание, но и сопровождение: подготовка, отбор, адаптация и поддержка студентов на всех этапах.

🔹 Вопрос №3: «Как отбирали участников и как готовили их к поездке? Что входило в подготовку?»

Отбор учитывает не только уровень языка, но и мотивацию, готовность к нагрузке и жизни в другой культурной среде. Подготовка включала языковой интенсив, страноведение, а также бытовые и культурные аспекты.

🔹 Вопрос №4: «Какие результаты уже видны? Как ребята адаптировались в Харбине?»

Прогресс заметен: участники быстрее перешли к активной речи, стали увереннее в общении и легче адаптировались в языковой среде.

🔹 Вопрос №5: «Что бы вы посоветовали тем, кто хочет изучать китайский?»

Регулярность важнее интенсивности. Необходимо слушать, говорить, не опасаться ошибок и погружаться в культуру. Язык - это не только правила, но и живая практика.

💡 А какой вопрос о китайском языке волнует вас больше всего? Делитесь в комментариях!

Авторы: Казорина Д. К. Тюняева О. А.