Профессионалитет | ВВГУ

👩🏼‍🍳Мастер‑класс «Кухни народов мира» — это про вкус, азарт и первые профессиональные навыки!

▫️На площадке УПК «Ресторан Дальневосточный» в Колледже сервиса и дизайна ВВГУ учащиеся погрузились в настоящую ресторанную атмосферу.

Под руководством наставников-преподавателей Шекеро Натальи и Морозова Арсения ребята готовили закуску из филе птицы и фирменные куриные шарики фри — с помощью термомикса и фритюра.

Было непросто: рассчитать пропорции, поймать нужную температуру, красиво подать…

⚡️Но главное — каждый приобрёл навыки и знания, как устроена кухня изнутри.

#ВВГУ
#КолледжСервисаИДизайна #УПКРесторанДальневосточный

Инновационная площадка для будущих поваров и рестораторов

 ✨На «Владивосток FM» состоялся эфир, посвящённый открытию первого на Дальнем Востоке университетского гастрокампуса. Гостем утреннего шоу «Все свои» стала Людмила Кравченко, директор департамента мониторинга и развития профессионального образования ВВГУ.

 ✨Людмила Кравченко рассказала, что Гастрокампус.ВВГУ
— это уникальная образовательная площадка площадью более 1600 квадратных метров, объединяющая студентов и профессионалов ресторанного бизнеса.

«Это креативное пространство, где шефы становятся наставниками, а студенты — стажёрами. Вместе они создают новые блюда и развивают дальневосточную кухню», — отметила Людмила.

 ✨Гастрокампус.ВВГУ
представляет собой ресторан полного цикла обслуживания, где студенты учатся на практике.

«Мы создали образовательную модель, в которой бизнес и образование идут рука об руку. Шефы работают на кухне вместе со студентами, обучая их работать с локальными дальневосточными продуктами», — рассказала Людмила.

В кампусе организованы четыре функциональные зоны:

1. Зона инновационной гастрономии — здесь студенты наблюдают за работой шефов, снимают процесс на планшеты и повторяют их действия.

2. Лаборатория инновационной кухни — место для экспериментов с новыми вкусами и технологиями.

3. Кондитерский цех — пространство для хлебопечения, изготовления десертов и тортов.

4. Открытая кухня — позволяет посетителям ресторанов наблюдать за процессом приготовления блюд.

«Это не просто учебная площадка, а полноценный ресторан с открытой кухней, где студенты готовят блюда прямо на глазах у гостей», — подчеркнула Людмила.

 ✨Гастрофестивали играют важную роль в популяризации профессии повара и привлечении туристов.

«Мы хотим стать новой точкой гастрофестивалей на бухте Тихой, чтобы жители и гости Владивостока могли наслаждаться вкусами дальневосточной кухни. Наши студенты уже принимают участие в фестивалях, готовя вместе с шефами», — рассказала Людмила.

 ✨На открытии кампуса студенты и шефы представили блюда из местных продуктов, такие как хлеб с трубачом, дальневосточный гребешок с папоротником, оленина с брусничным соусом и десерт из кедровой шишки с муссом из ревеня.

«Мы создаём новое прочтение дальневосточной кухни, привлекая гостей и туристов попробовать уникальные вкусы нашего региона», — поделилась Людмила.

 ✨Полный подкаст можно послушать в:

Телеграм // Яндекс.Музыке, также на колонке Алиса // Звук // ApplePodcasts // My Book // Литрес // MAX // ВКонтакте

💬Что о Гастрокампусе ВВГУ пишут в медиа

С момента открытия комплекса о гастрокампусе вышло уже больше 10 публикаций — ⚡️собрали главное

💬В НОВОСТИ VL отметили, что УПК «Ресторан ДальнеВосточный» не только учебный центр, но и притяжение для жителей Тихой, это новый центр гастрономической жизни района — акцент на уникальности локации.

💬В PrimaMedia.ru сделали разбор инфраструктуры: открытая кухня, лаборатория, учебный ресторан — и отдельно похвалили эргономику рабочих мест.

Мы рады, что проект замечают — и ещё больше рады, что он уже работает как живая площадка.

А дальше — больше: впереди новые проекты и события💫

⚡️👩🏼‍🍳 «Не передать словами — лучше посмотрите, как это было!»

🎉Во Владивостоке открылся уникальный учебно-производственный комплекс «Ресторан ДальнеВосточный» – Гастрокампус.ВВГУ

🇷🇺 23 сентября прошло торжественное открытие нового образовательного проекта, аналогов которому нет на Дальнем Востоке.

Гастрокампус.ВВГУ ­– это инновационная площадка площадью более 1600 кв. м с четырьмя функциональными зонами, где студенты обучаются в современном креативном кулинарном пространстве, где их идеи находят своё воплощение в новом прочтении традиций Дальневосточной кухни.

С приветственным словом выступила ректор ВВГУ доктор экономических наук, профессор Татьяна Терентьева.
 

 «Не только мы участвуем в федеральном проекте «Профессионалитет», но только мы смогли это сделать», – отметила Татьяна Терентьева, обращаясь к гостям и коллегам.

После торжественной церемонии гости мероприятия смогли своими глазами увидеть кухню изнутри: для них провели экскурсию по зонам поварского, кондитерского, ресторанного искусства и инновационной гастрономии.

💫В завершении мероприятия состоялся партнерский ужин «От тайги до моря», на котором студенты ВВГУ с наставниками из отрасли – шеф-поварами ресторанов-партнеров «Токио», «Винотерра», «Агар-Агар», «Тигре де Кристалл» – продемонстрировали собственное сет-меню из пяти подач с уникальными сочетаниями вкусов локальных продуктов и описанием каждого блюда дальневосточной кухни.

Как рассказала директор департамента мониторинга и развития профессионального образования ВВГУ Людмила Кравченко, такой большой открытой кухни, совмещенной с залами ресторана нет нигде на Дальнем Востоке.

«Это уникальная площадка для гастрономических театров и ужинов, где студенты и шеф-повара воссоздают вкусы дальневосточной кухни, а также как точка притяжения для жителей и гостей города», – сказала Людмила Александровна.

Новый комплекс находится в Колледже сервиса и дизайна на Добровольского, 20. Здесь под наставничеством топовых шефов Дальнего Востока будут обучаться и проходить стажировку более тысячи студентов по профессиям и специальностям:

⚡️«Повар-кондитер»,
⚡️«Поварское и кондитерское дело»
⚡️«Туризм и гостеприимство (услуги предприятий питания)»,
⚡️«Торговое дело (товароведение)»

Посетителями ресторана смогут стать не только сами студенты, но и жители и гости Владивостока. Особенно ценным Гастрокампус.ВВГУ может стать для жителей района Тихой.

#Профессионалитет
#Гастрокампус

🧑‍🍳 Во Владивостоке откроется уникальный учебно-производственный комплекс
«Ресторан ДальнеВосточный» – Гастрокампус ВВГУ
 
⚡️Владивостокский государственный университет открывает новый образовательный гастролекторий УПК «Ресторан ДальнеВосточный», который является частью образовательного кластера «Туризм и сфера услуг» федерального проекта «Профессионалитет».

Гастрокампус ВВГУ – это более 1600 кв. метров современного гастрономического пространства и 65 рабочих мест. Создан при поддержке Минпросвещения РФ, Правительства Приморского края и ведущих рестораторов Владивостока.

📌 Комплекс состоит из четырёх функциональных зон:
- «Инновационная гастрономия»
- «Кондитерское искусство»
- «Ресторанное искусство»
- «Поварское искусство»

Зоны оснащены почти пятью тысячами единиц промышленного оборудования и построены по принципу бережливого производства и управления.

⚡️ В новом комплексе будут обучаться и проходить стажировку более тысячи студентов по профессиям и специальностям:
- «Повар. кондитер»
- «Поварское и кондитерское дело»
- «Туризм и гостеприимство (услуги предприятий питания)»
- «Торговое дело (товароведение)»

Обучение проходит под наставничеством топовых шеф‑поваров Дальнего Востока.

💯 Комплекс задуман как многофункциональная площадка. УПК будет работать как региональный центр компетенций, инновационная лаборатория, трансформер-пространство для гастрономических театров и ужинов, а также как гастрокампус для жителей и гостей города.

📲 Все детали — на нашем сайте

#Профессионалитет
#Гастрокампус

📝Чемпионатные новости

В Калуге продолжается Финал чемпионата «Профессионалы», в котором участвует наша студентка Дарья Балуева под руководством преподавателя Академического колледжа ВВГУ Полины Петровны Вайтушко.

Даша прошла три чемпионатных основных дня, сегодня командный зачёт.
В основные рабочие дни ребята создавали комплект для сада на балконе из трёх объектов:
🔹моделировали ручной механический опрыскиватель,
🔹создавали концепцию ящика для инструментов по заказу от студии SmirnovDesign
🔹печатали прототип складной лопаты.

По мимо всего ящик для инструментов создавали в макете 1:1 для демонстрации на защите.

«Настрой хороший, с Дашей  прошли все стадии: и нервничали, и принимали ход работы, но главное основные рабочие дни закончены и теперь остаётся только общий командный зачет» - поделилась Полина Петровна Вайтушко, эксперт-наставник по компетенции «Промышленный дизайн».

👍Мы гордимся тем, что Даша представляет наш университет на этом престижном чемпионате!

🧠Давайте поддержим нашу конкурсантку в стремлении к победе и будем следить за ее успехами!

#ФиналЧемпионатаПрофессионалы
#Молодежьидети

⚡️До финала Чемпионата «Профессионалы» - считанные дни!

С 21 по 26 августа в Калуге состоится финал Чемпионата по профессиональному мастерству «Профессионалы» по промышленным компетенциям.📚

Балуева Дарья, студентка Академического колледжа ВВГУ представит Приморский край в компетенции «Промышленный дизайн». Эксперт-наставник Полина Петровна Вайтушко.

Подключаемся, смотрим, болеем:
🤍 Церемония открытия 21 августа (с 17:00 МСК): https://vkvideo.ru/video-218493153_456240256

📌 Рубрика: Знакомство со специальностями/профессиями ✨

Хочешь создавать блюда, от которых невозможно оторваться, и выпечку, достойную ленты соцсетей? Обрати внимание на профессию 43.01.09 «Повар, кондитер»! 🍳🍰

Это универсальная образовательная программа, где ты освоишь искусство кулинарии от «А» до «Я» — от классической кухни до изысканных десертов.

————————

📚 💡 Чему ты научишься?

⦁ Искусство повара: грамотно работать с сырьем, готовить горячие и холодные блюда, напитки, выпечку и эстетично оформлять подачу.
⦁ Мастерство кондитера: замешивать идеальное тесто, создавать кремы, начинки, работать с шоколадной и конфетной массой, формовать и выпекать десерты любой сложности.
⦁ Трендовые навыки (по запросу работодателей): профессионально организовывать рабочее место, виртуозно готовить отделочные полуфабрикаты и создавать авторский творческий декор для тортов и пирожных.
————————

📚 🚀 Карьера и перспективы

Специалисты этой сферы востребованы всегда! Выпускников ждут:
⦁ Рестораны, кафе, пиццерии, бары и авторские пекарни.
⦁ Должности поваров, кондитеров и бригадиров.
⦁ Быстрый карьерный рост до шеф-повара, шеф-кондитера или запуска собственного гастропроекта.
Преврати любовь к еде в успешную и высокооплачиваемую профессию! 📲 Поступай к нам и зажигай свои кулинарные звезды! 🌟

Подробности на нашем сайте
 
————————
 
Приемная кампания работает:
В будни: с 9:00 до 17:00
В субботу: с 9:00 до 14:00 Ждем тебя лично по адресам:
г. Владивосток, ул. Добровольского, 20 (Колледж сервиса и дизайна ВВГУ).
📞Телефон приемной комиссии: +7 (423) 261-25-12
г. Владивосток, ул. Гоголя, 41 (главный вход, остановка «ВГУЭС»), 1 этаж аудитория 1125.
 
📞Телефон приемной комиссии: +7 (423) 240-40-40
 #Профессионалитет #ТыВхорошейКомпании #Приемнаякампания2026

📌 Рубрика: Знакомство со специальностями, профессиями✨
 
👩‍🍳специальность 43.02.15 Поварское и кондитерское дело
 
Превратить обычные продукты в кулинарный шедевр, спроектировать десерт с помощью цифровых технологий и возглавить кухню топового ресторана — всё это про профессию, где вкус встречается с высокой наукой!🥗🥐
 
📚 Образовательная программа входит в ТОП-50 самых востребованных специальностей и реализуется в рамках федерального проекта «Профессионалитет» прямо под запрос ведущих шеф-поваров и рестораторов.
 
💡Чему ты научишься:
🔹Мастерству и креативу: создавать авторские блюда, десерты и напитки сложной категории, разрабатывать концептуальные меню и новые рецептуры.
🔹Технологиям и управлению: рассчитывать калорийность, составлять технологические карты, внедрять цифровые технологии в кондитерском деле и организовывать работу всей кухни.
🔹Стандартам качества: контролировать качество сырья по ГОСТам, соблюдать санитарные нормы и управлять современным кухонным оборудованием.
Квалификации и рабочие профессии:
🔺Специалист по поварскому и кондитерскому делу
🔺Дополнительные профессии: Повар (16675), Контролёр пищевой продукции (13011)

🔝Карьера и практика:
Практика проходит на реальных рабочих местах в лучших заведениях Приморского края. Выпускники стартуют в ресторанах, кафе и барах, быстро вырастая до су-шефа, шеф-повара, технолога или директора заведения, а многие открывают свой гастрономический бизнес!
 
Подробности на нашем сайте
 
————————

Приемная кампания работает:
В будни: с 9:00 до 17:00
В субботу: с 9:00 до 14:00

📍Ждем тебя лично по адресам:
г. Владивосток, ул. Добровольского, 20 (Колледж сервиса и дизайна ВВГУ).
📞Телефон приемной комиссии: +7 (423) 261-25-12

г. Владивосток, ул. Гоголя, 41 (главный вход, остановка «ВГУЭС»), 1 этаж аудитория 1125.
 📞Телефон приемной комиссии: +7 (423) 240-40-40

 #Профессионалитет #ТыВхорошейКомпании #Приемнаякампания2026

📌 Рубрика: Знакомство со специальностями 🛒✨

📚 📦 38.02.08 Торговое дело (направленность: товароведение)

Хочешь научиться управлять продажами, разбираться в качестве товаров и строить успешную карьеру в ритейле и бизнесе? Эта специальность — твой быстрый старт!

Образовательная программа разработана в рамках федерального проекта «Профессионалитет» совместно с ведущими работодателями отрасли.

————————

📚 ⏱ Сроки обучения
⦁ На базе 9 классов: 2 года 6 месяцев
————————

📚 🎯 Чему ты научишься?
Выпускник специальности — это универсальный специалист, который знает, как организовать сбыт товаров от склада до покупателя:

⦁ Управлять продажами и запасами: контроль поставок, анализ рынка и разработка стратегий продвижения.
⦁ Работать с цифрой: электронный документооборот, сквозные цифровые технологии и анализ данных.
⦁ Контролировать качество: экспертиза товаров, оценка качества и формирование ассортимента.
⦁ Закупки и контракты: подготовка документации, работа с ценами и проведение закупок.
💼 Бонус от работодателей: дополнительная профессия - агент по закупкам.

————————

📚 🚀 Кем работать?
После выпуска тебя ждут на позициях:
⦁ 🛒 Менеджер по продажам / закупкам
⦁ 🔍 Эксперт по качеству и товароведению
⦁ 📊 Торговый представитель
⦁ 📑 Агент по закупкам
————————

📚 💡 Почему стоит выбрать эту программу?
⦁ Фокус на практику: минимум сухой теории — максимум реальных навыков.
⦁ Стажировки: практика в крупных отраслевых компаниях с возможностью трудоустройства.
⦁ Современное обучение: доступ к цифровым онлайн-ресурсам и лекциям ведущих экспертов.

Еще больше подробностей на нашем сайте
Приемная кампания работает:

В будни: с 9:00 до 17:00

В субботу: с 9:00 до 14:00

Ждем тебя лично по адресу:
г. Владивосток, ул. Гоголя, 41 (главный вход, остановка «ВГУЭС»), 1 этаж аудитория 1125.

Телефон приемной комиссии: +7 (423) 240-40-40
#Профессионалитет #ТыВхорошейКомпании #Приемнаякампания2026

📌Рубрика: знакомство со специальностями, профессиями

Специальность  38.02.03 Операционная деятельность в логистике📦

Сроки обучения:
После 9 класса - 2 года 6 месяцев;
После 11 класса - 1 год 6 месяцев
 
💡Мечтаете управлять потоками товаров, строить оптимальные маршруты и организовывать работу современных складов? Эта образовательная программа — ваш быстрый старт в востребованной и динамичной профессии!🔥
 
Образовательная программа разработана в рамках федерального проекта «Профессионалитет» совместно с работодателями кластера «Туризм и сфера услуг», а это значит — максимум практики и актуальных знаний.
📚 🎓 Чему вы научитесь?
Студенты осваивают полный цикл управления логистическими цепочками:
🔹Склад и закупки: организация грузопереработки, учёт и безопасное хранение товаров, документационное сопровождение (с возможностью получить профессию рабочего «Кладовщик»)
🔹Транспорт и сбыт: планирование и организация перевозок, расчёт издержек, управление запасами
🔹Цифра и аналитика: применение цифровых технологий в управлении цепями поставок, оценка эффективности и сервиса

📍Кем и где работать?
Операционный логист — универсальный специалист, может работать в разных отраслях и организациях, таких как:
✏️производственные компании, занимающиеся оптимизацией процессов производства, перемещения и хранения товаров
✏️транспортные компании, включая авиакомпании, железнодорожные компании, автомобильные и морские перевозки
✏️склады и дистрибьюторские центры, управляющие приемкой, хранением и отправкой товаров

Операционные логисты могут занимать различные должности, например, агент по закупкам, диспетчер, инженер по организации перевозок и управлению на транспорте, операционный логист, менеджер склада, ревизор автотранспорта, экспедитор, менеджер по логистике, логист складского учета и информационный логист.
 
Логистика — это нервная система мировой экономики. Поступайте и становитесь тем, кто приводит бизнес в движение!🔗📈

Подробности на нашем сайте

Приемная кампания работает:

В будни: с 9:00 до 17:00

В субботу: с 9:00 до 14:00

Ждем тебя лично по адресу:
г. Владивосток, ул. Гоголя, 41 (главный вход, остановка «ВГУЭС»), 1 этаж аудитория 1125.

Телефон приемной комиссии: +7 (423) 240-40-40
#Профессионалитет #ТыВхорошейКомпании #Приемнаякампания2026

💡Рубрика: знакомство со специальностями, профессиями

Специальность 43.02.16 «Туризм и гостеприимство» (направленность: гостиничные услуги 🎓

Сроки обучения:
После 9 класса - 2 года 6 месяцев;
После 11 класса - 1 год 6 месяцев.

📎Гостиничные услуги — это специальность для тех, кто хочет работать в сфере туризма и гостеприимства, создавать комфорт для гостей и управлять процессами в отеле.

Обучение по программе «Профессионалитет» дает большие возможности:
🔹грантовую поддержку от работодателей (частичное или полное финансирование работодателем),
🔹практику на площадках индустриальных партнеров,
🔹занятия у преподавателей-практиков и обучение на современной лабораторной базе.🔝
 
Студенты осваивают цифровые технологии, участвуют в мастер-классах, экскурсиях, тренингах и демонстрационных экзаменах, а также могут попробовать себя в чемпионате «Профессионалы»📚

Выпускники могут работать:
🔹в сфере приема и размещения гостей,
🔹управлять номерным фондом,
🔹заниматься маркетингом,
🔹оказывать дополнительные услуги и организовывать события в отеле.

🔺А еще после окончания можно продолжить обучение по ускоренным программам бакалавриата.
 

Смотри подробности в видео и на нашем сайте

Приемная кампания работает:

В будни: с 9:00 до 17:00

В субботу: с 9:00 до 14:00

Ждем тебя лично по адресу:
г. Владивосток, ул. Гоголя, 41 (главный вход, остановка «ВГУЭС»), 1 этаж аудитория 1125.

Телефон приемной комиссии: +7 (423) 240-40-40
#Профессионалитет #ТыВхорошейКомпании #Приемнаякампания2026

🎯Рубрика: знакомство со специальностями, профессиями

🔥Сегодня рассказываем про специальность
43.02.16 «Туризм и гостеприимство» (направленность: туроператорские и турагентские услуги)

🎓Обучение построено по новой образовательной технологии Федерального проекта «Профессионалитет» - программа разработана совместно с работодателями, поэтому все знания и навыки будут действительно востребованы в профессиональной среде

⏳Сроки обучения:

🔸После 9 класса - 2 года 6 месяцев;
🔸После 11 класса - 1 год 6 месяцев

📌Акцент сделан на практическую подготовку:

🔸Практики с представителями индустрии
🔸Выезды на экскурсии к партнерам-работодателям - ты сможешь увидеть, как устроена туристическая сфера изнутри
🔸 Мастер-классы от профессионалов отрасли
🔸 Возможность участвовать в чемпионатном движении «Профессионалы» - отличный способ продемонстрировать свои умения и попрактиковаться в профессии

Чему научишься:
🔸Консультировать клиентов и выявлять их потребности
🔸Оформлять заказы на туры и экскурсии, соблюдая все требования и стандарты
🔸Организовывать мероприятия в сфере событийного туризма
🔸Разрабатывать индивидуальные маршруты с учётом пожеланий клиента
🔸Бронировать билеты, оформлять визы, страховки и другие необходимые документы

🚀 Перспективы после выпуска:

🔸Менеджер по туризму 
🔸Экскурсовод
🔸Event‑менеджер 
🔸Менеджер по маркетингу и рекламе туристских продуктов 
🔸Специалист музейно‑выставочного дела 
🔸Специалист органов государственного и муниципального управления в сфере туризма 
🔸Предприниматель в сфере туризма и услуг 

✨ Эта специальность подойдёт тем, кто любит общаться, интересуется разными культурами и стремится к активной, динамичной работе. Если ты замечаешь детали в поездках, продумываешь маршруты и умеешь вдохновлять окружающих идеями о путешествиях — это направление для тебя!

📲Смотри подробности в видео и на нашем сайте

___________________________________

📢 Приемная кампания работает:
📍 В будни: с 9:00 до 17:00
📍 В субботу: с 9:00 до 14:00

Ждем тебя лично по адресу:
🔸г. Владивосток, ул. Гоголя, 41 (главный вход, остановка «ВГУЭС»), 1 этаж аудитория 1125.
📞 Телефон приемной комиссии:
+7 (423) 240-40-40

#Профессионалитет
#ТыВхорошейКомпании
#Приемнаякампания2026

🎉 Выпускной предпрофильного класса! 🎉

🍽️Два года ребята 17 и 56 школы под руководством представителей образовательного кластер СПО «Туризм и сфера услуг» осваивали направление «Услуги предприятий питания»

Что было? Только самое яркое:

🔥 Нескучные лекции от преподавателей Колледжа информационных и креативных технологий ВВГУ — полное погружение в сервис и гостеприимство

🔥 Мастер‑классы, где теория сразу становилась практикой

🔥 Экскурсии на предприятия общественного питания — чтобы увидеть индустрию изнутри

🔥И вот он — долгожданный финал: экзамены сданы, уровень мастерства подтверждён, сертификаты об успешном прохождении обучения на руках! 👏

А самое крутое — многие ребята уже нацелены на поступление в кластер на программы «Профессионалитета». Мы очень этого ждём — пусть старт будет только началом большой профессиональной истории! 🚀

Поздравляем выпускников предпрофильного класса! Пусть впереди будет ещё больше знаний, побед и крутых проектов! 💛