Томатная паста с дымком

Можно подать к мясу, использовать для пасты или пиццы, или как заправку в борщ. Тогда делайте её по специям менее пикантной.

Что нужно:

✅Томаты
✅Набор прованских трав или базилик, розмарин
✅Сухой чеснок
✅Соль

Что делать:

👉Томаты моем, режем пополам. Сбрызните растительным маслом.

Выпекаем в духовке при t-200 в режиме конвекция (если есть) около 1 часа. Смотрите по томатам - им нужно немного пригореть.

Так будет вкуснее - появится лёгкий аромат копчения.

Пробиваем готовые томаты блендером до однородной массы.

Добавляем соль, базилик, розмарин, или заменяем на набор прованских трав, сухой чеснок.

Перетираем через сито, чтобы убрать семена и шкурки.

Стерилизуем в духовке или в кастрюле с водой 30 минут.

Как стерилизовать в духовке

У меня баночки 0,25 л, ставлю в холодную духовку, стерилизую после нагревания 10-15 минут.

Важно❗️ в духовке не использовать крышки с резиновой прокладкой. Их стерилизуйте отдельно. После стерилизации оставьте банки на 5 минут в духовке и закрывайте.

Паста получается очень насыщенного цвета , потрясающего вкуса, с легким ароматом копчения.

Хранить можно при комнатной температуре.

Приятного аппетита!

〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️
Готовим иначе | Анна🍒