Пришло время 🫙маринадов и консервации. И проект «Супермамы» в гостях у врача- статистика нашего Центра Ножкиной Галины Евгеньевны и ее помощницы- дочки Елизаветы.
«Маринуем патиссоны с максимальной пользой для здоровья-с минимумом 🧂соли и сахара, натуральным яблочным уксусом и добавлением полезных пряных трав.Молодые плоды богаты витаминами (группы С,В,Е), калием и клетчаткой.
Используем 🍏яблочный уксус (6 процентный) или 🍋лимонный сок. Для хруста добавляем листья дуба, вишни, смородины или хрена. Количество сахара и соли сокращаем, добавляя 🧄чеснок и 🌱зелень для яркости вкуса. Итак, теперь ингредиенты:
✅Патиссоны (выбираем мелкие)- 500-600 грамм;
✅Зонтик укропа - 1;
✅Чеснок-2-3 зубчика;
✅Листья смородины или вишни-по 2 шт.;
✅Перец черный горошком-5 шт.;
✅Вода- 0,5 л.;
✅Соль- 1 ч. ложка;
✅Сахар-1,5-2 ст. ложки;
✅Яблочный уксус- 6 проц.- 3-3,5 ст. ложки.
1. Тщательно промываем овощи, срезаем плодоножки.
2. Опускаем патиссоны в кипящую воду на 2-3 мин., затем остужаем в холодной воде - это сохранит витамины и структуру.
3. Стерилизуем банки и крышки.
4. На дно стерилизованной банки кладем листья, зонтик укропа,чеснок, перец горошком и плотно укладываем патиссоны.
5. Заливаем овощи кипятком на 10 мин., затем сливаем воду.
6. Маринад: кипятим 0,5 воды, добавляем сахар и соль, провариваем 5 мин., и в конце вливаем яблочный уксус.
7. Заливаем патиссоны маринадом до верха, накрываем крышками, ставим в большую кастрюлю с горячей водой(на дно кастрюли кладем тканевую салфетку) и стерилизуем 15 минут.
8. Аккуратно вынимаем банки и закатываем стерилизованными крышками.
9. Переворачиваем банки, укутываем и оставляем до полного остывания.
10. Храним банки в прохладном, сухом, темном месте: шкафу, кладовке, но для верности можно и в холодильнике.
Подаем к горячей отварной картошке и хрустим😋».
#Проект_Супермамы
#ПриятногоАппетита
#ГБУЗ_АО_ОЦОЗиМ
«Маринуем патиссоны с максимальной пользой для здоровья-с минимумом 🧂соли и сахара, натуральным яблочным уксусом и добавлением полезных пряных трав.Молодые плоды богаты витаминами (группы С,В,Е), калием и клетчаткой.
Используем 🍏яблочный уксус (6 процентный) или 🍋лимонный сок. Для хруста добавляем листья дуба, вишни, смородины или хрена. Количество сахара и соли сокращаем, добавляя 🧄чеснок и 🌱зелень для яркости вкуса. Итак, теперь ингредиенты:
✅Патиссоны (выбираем мелкие)- 500-600 грамм;
✅Зонтик укропа - 1;
✅Чеснок-2-3 зубчика;
✅Листья смородины или вишни-по 2 шт.;
✅Перец черный горошком-5 шт.;
✅Вода- 0,5 л.;
✅Соль- 1 ч. ложка;
✅Сахар-1,5-2 ст. ложки;
✅Яблочный уксус- 6 проц.- 3-3,5 ст. ложки.
1. Тщательно промываем овощи, срезаем плодоножки.
2. Опускаем патиссоны в кипящую воду на 2-3 мин., затем остужаем в холодной воде - это сохранит витамины и структуру.
3. Стерилизуем банки и крышки.
4. На дно стерилизованной банки кладем листья, зонтик укропа,чеснок, перец горошком и плотно укладываем патиссоны.
5. Заливаем овощи кипятком на 10 мин., затем сливаем воду.
6. Маринад: кипятим 0,5 воды, добавляем сахар и соль, провариваем 5 мин., и в конце вливаем яблочный уксус.
7. Заливаем патиссоны маринадом до верха, накрываем крышками, ставим в большую кастрюлю с горячей водой(на дно кастрюли кладем тканевую салфетку) и стерилизуем 15 минут.
8. Аккуратно вынимаем банки и закатываем стерилизованными крышками.
9. Переворачиваем банки, укутываем и оставляем до полного остывания.
10. Храним банки в прохладном, сухом, темном месте: шкафу, кладовке, но для верности можно и в холодильнике.
Подаем к горячей отварной картошке и хрустим😋».
#Проект_Супермамы
#ПриятногоАппетита
#ГБУЗ_АО_ОЦОЗиМ