🍁 Ингредиенты:
- Мякоть тыквы — 500 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Свежий имбирь (корень) — 2 см (или 1 ч. л. сушеного)
- Сливки (10–20%) или кокосовое молоко — 100 мл
- Овощной бульон или вода — 500 мл
- Соль, перец — по вкусу
- Оливковое или сливочное масло — для обжарки
- Хлеб для гренок — 2–3 ломтика
- Чеснок — 1 зубчик (по желанию)
🎃🎃🎃🎃🎃🎃🎃🎃🎃🎃🎃🎃🎃
🍂 Приготовление:
1. Подготовка овощей. Тыкву, морковь и лук очистите и нарежьте кубиками. Имбирь натрите на мелкой тёрке.
2. Обжарка. В кастрюле с толстым дном разогрейте масло, обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь, затем тыкву и имбирь. Обжаривайте 5–7 минут, чтобы овощи раскрыли аромат.
3. Варка. Влейте бульон или воду, доведите до кипения и варите на среднем огне 20–25 минут, пока овощи не станут мягкими.
4. Пюрирование. Снимите с огня, добавьте сливки (или кокосовое молоко), соль, перец. Измельчите суп блендером до однородности.
5. Гренки. Хлеб нарежьте кубиками, обжарьте на сухой сковороде или в духовке до золотистой корочки. Можно натереть гренки чесноком для аромата.
6. Подача. Разлейте суп по тарелкам, украсьте гренками, можно добавить немного тыквенных семечек или свежей зелени.