🍅Готовим вместе🍅 Очередным рецептом с нами поделилась наша обслуживаемая из Износковского м.о. 🥣🧅🍅🌶️Скумбрия на зиму с овощами 🍅🧅🧄🫑
Скумбрия (вес неочищенной рыбы) 2 кг.
Помидоры 2 кг.
Лук 500 гр.
Морковь 700 гр.
Сахар 0.25 стак.
Растительное масло 0.5 стак.
Соль 1.5 стол.л.
Лавровый лист 3 шт.
Перец горошком 20 шт.
Уксус (9%) 70 мл.
-Скумбрию выпотрошите и тщательно вымойте, разделайте тушки на филе. -Помидоры натрите на крупной тёрке или перекрутите через мясорубку. Отправьте помидоры в подходящую кастрюлю.
-Лук и морковку очистите от кожуры и ополосните. Лук нарежьте тонкими полукольцами или четверть кольцами. Морковку натрите на тёрке с крупными зубками Отправьте измельчённые овощи к помидорам.
-Добавьте в кастрюлю соль, сахар и растительное рафинированное масло. Всё хорошо перемешайте.
-Поставьте кастрюлю на плиту. На сильном огне доведите до кипения, затем пламя убавьте до минимума и тушите овощную смесь под крышкой около одного часа. Добавьте лавровый лист и перец горошком.
-Скумбрию нарежьте на порционные кусочки среднего размера. Отправьте рыбу в кастрюлю.
-Очень аккуратно перемешайте салат, чтобы не повредить кусочки. Оставьте на плите ещё на 20-30 минут (до готовности скумбрии). Влейте уксус, снова перемешайте. Подержите на плите ещё 5-10 минут.
- Разложите кипящий рыбный салат по стерилизованным банкам и закатайте.
Тару с салатом переверните верх дном и укутайте тёплым одеялом. Оставьте до полного остывания, а затем уберите в погреб или в кладовку на хранение. #юхновцсо
Скумбрия (вес неочищенной рыбы) 2 кг.
Помидоры 2 кг.
Лук 500 гр.
Морковь 700 гр.
Сахар 0.25 стак.
Растительное масло 0.5 стак.
Соль 1.5 стол.л.
Лавровый лист 3 шт.
Перец горошком 20 шт.
Уксус (9%) 70 мл.
-Скумбрию выпотрошите и тщательно вымойте, разделайте тушки на филе. -Помидоры натрите на крупной тёрке или перекрутите через мясорубку. Отправьте помидоры в подходящую кастрюлю.
-Лук и морковку очистите от кожуры и ополосните. Лук нарежьте тонкими полукольцами или четверть кольцами. Морковку натрите на тёрке с крупными зубками Отправьте измельчённые овощи к помидорам.
-Добавьте в кастрюлю соль, сахар и растительное рафинированное масло. Всё хорошо перемешайте.
-Поставьте кастрюлю на плиту. На сильном огне доведите до кипения, затем пламя убавьте до минимума и тушите овощную смесь под крышкой около одного часа. Добавьте лавровый лист и перец горошком.
-Скумбрию нарежьте на порционные кусочки среднего размера. Отправьте рыбу в кастрюлю.
-Очень аккуратно перемешайте салат, чтобы не повредить кусочки. Оставьте на плите ещё на 20-30 минут (до готовности скумбрии). Влейте уксус, снова перемешайте. Подержите на плите ещё 5-10 минут.
- Разложите кипящий рыбный салат по стерилизованным банкам и закатайте.
Тару с салатом переверните верх дном и укутайте тёплым одеялом. Оставьте до полного остывания, а затем уберите в погреб или в кладовку на хранение. #юхновцсо