🔱
От дьявольского орудия до королевского стола: почему Европа веками боялась обычной вилки?
Сегодня мы не задумываясь берем вилку, чтобы съесть ужин. Но еще несколько веков назад в Европе этот привычный прибор считался
«греховным капризом» и
«орудием дьявола».
Как же так вышло? Давайте разберемся.
🏛️ Родом с Востока
Изначально вилки появились на Древнем Востоке и в Византии. Но тогда они были огромными, двузубыми и использовались исключительно на кухне — чтобы насаживать и переворачивать большие куски мяса в котлах.
Первой есть вилкой за столом начала византийская принцесса Мария Иверская в XI веке. Для нее изготовили изящную золотую вилочку, так как принцесса считала унизительным брать еду руками. Но когда она привезла этот обычай в Венецию, выйдя замуж за местного дожа, европейцы пришли в ужас.
🛑 Почему европейцы объявили вилке войну?
«Оскорбление Бога». Католическая церковь заняла жесткую позицию. Священники заявляли:
«Бог дал человеку пальцы, чтобы есть. Заменять их искусственными металлическими когтями — это богохульство и гордыня».
Ассоциации с дьяволом. Форма вилки (тогда еще с двумя острыми зубцами) слишком сильно напоминала вилы чертей в аду. Людей, которые ей пользовались, подозревали в связях с темными силами.
Обвинения в изнеженности. Долгое время вилка считалась признаком излишней роскоши, жеманства и изнеженности. Настоящие мужчины (рыцари и короли) должны были орудовать за столом ножом и собственными руками.
💀 Когда та самая византийская принцесса вскоре скончалась от тяжелой болезни, церковь объявила это «справедливой божьей карой за ее привычки». На несколько веков о вилке в Европе забыли.
👑 Как вилка победила предрассудки
Возвращение прибора в Европу началось только в XVI веке благодаря
Екатерине Медичи. Выйдя замуж за французского короля, она привезла вилку из Италии во Францию и ввела её в придворный этикет. Королевскому двору пришлось подчиниться.
Но окончательно вилка завоевала мир по двум практическим причинам:
Мода на пышные кружевные воротники (жабо). Есть руками в такой одежде, не испачкавшись, было физически невозможно.
Появление четырех зубцов. В XVIII веке в Германии и Италии вилке добавили еще два зубца и сделали её слегка изогнутой — теперь с неё не падали макароны и мелкая еда.
Так, пройдя через многовековые запреты, проклятия и страхи, вилка стала главным символом культурного застолья.