Репост из: ВсемСанПросвет
Как правильно обрабатывать продукты
Каждый из нас готовил пищу.
Проверьте себя - правильно ли вы действовали перед использованием определенных продуктов при их приготовлении.
Вот несколько полезных правил:
🐔Мясо птицы
👉Водопроводная вода, которой вы промываете птицу, недостаточно горячая, чтобы убить микроорганизмы.
📌Такое действие не решает проблему гигиены, а лишь переносит патогены с сырого продукта на окружающую среду и последующие ингредиенты при приготовлении.
👉Это повышает риск перекрестного заражения, которое может привести к кишечным инфекциям.
👌Поэтому не рекомендуется мыть сырое мясо птицы, если только нет видимых посторонних загрязнений (почвы, крови и др.).
🍳Яйца
☝Природой устроено так, что яичная скорлупа имеет тонкий налет, благодаря которому бактерии не попадают через поры внутрь яйца.
👉Храните яйца в холодильнике на отдельной полке.
📌Мыть их следует непосредственно перед приготовлением.
🍚Крупы
👉Перед готовкой крупы необходимо промывать.
✔️Так мы удаляем с зерен пыль, лишний крахмал, шелуху, и другую грязь.
🍖Мясо
☝Все бактерии с мяса смыть невозможно.
📌Самый надежный способ убить все бактерии в нем – достаточная термическая обработка.
👉Блюда из мяса надо готовить так, чтобы температура внутри продукта была не ниже 85*С.
🐟Рыба и морепродукты
☝Сырую рыбу, как и мясо, при достаточной термической обработке, мыть не обязательно.
👉Моллюсков рекомендовано промыть проточной водой, от песка и мелких осколков раковин
🥬🍇Овощи и фрукты
☝Обязательно мойте овощи и фрукты под проточной водой.
📌Мойте все фрукты, даже те, кожура которых несъедобная, например, бананы, мандарины.
☝Помните, когда вы чистите немытый фрукт, существует риск перенести бактерии с кожуры на съедобную часть.
🥗Зелень
☝Петрушку, укроп, зеленый лук нужно промывать не только перед едой, но и перед тем, как отправить зелень в холодильник.
📌Важно смыть все остатки земли и грязи с листьев.
🏪Зелень для салатов, готовая к употреблению
☝Производители свежих салатных смесей проводят тройную промывку листьев для удаления загрязнений с растений.
📌Такие салаты достаточно чистые, но, если сомневаетесь, то может промыть их еще раз обычной проточной водой.
🍄Грибы
☝Грибы — это продукт, который напрямую контактирует с почвой.
📌Если на упаковке нет информации, о том, что грибы промыты, промойте приобретенные в магазине грибы.
📌Собранные самостоятельно грибы перед приготовлением необходимо замочить в теплой соленой воде на 30 минут, затем промыть чистой проточной водой до тех пор, пока не смоется вся грязь.
🔺Обратите внимание, что использовать для очищения овощей, фруктов и зелени мыло или средства для мытья посуды, не лучший выбор.
🔺Используйте чистую проточную воду.
🔺При этом важно не забывать, что перед приготовлением любых продуктов, нужно тщательно вымыть руки с мылом.
👉Подписывайтесь на канал ВсемСанПросвет в МАХ
С заботой о здоровье, ЦГОН Роспотребнадзора ❤️
#ВсемСанПросвет #ЗОЖ #дети #цгон
Каждый из нас готовил пищу.
Проверьте себя - правильно ли вы действовали перед использованием определенных продуктов при их приготовлении.
Вот несколько полезных правил:
🐔Мясо птицы
👉Водопроводная вода, которой вы промываете птицу, недостаточно горячая, чтобы убить микроорганизмы.
📌Такое действие не решает проблему гигиены, а лишь переносит патогены с сырого продукта на окружающую среду и последующие ингредиенты при приготовлении.
👉Это повышает риск перекрестного заражения, которое может привести к кишечным инфекциям.
👌Поэтому не рекомендуется мыть сырое мясо птицы, если только нет видимых посторонних загрязнений (почвы, крови и др.).
🍳Яйца
☝Природой устроено так, что яичная скорлупа имеет тонкий налет, благодаря которому бактерии не попадают через поры внутрь яйца.
👉Храните яйца в холодильнике на отдельной полке.
📌Мыть их следует непосредственно перед приготовлением.
🍚Крупы
👉Перед готовкой крупы необходимо промывать.
✔️Так мы удаляем с зерен пыль, лишний крахмал, шелуху, и другую грязь.
🍖Мясо
☝Все бактерии с мяса смыть невозможно.
📌Самый надежный способ убить все бактерии в нем – достаточная термическая обработка.
👉Блюда из мяса надо готовить так, чтобы температура внутри продукта была не ниже 85*С.
🐟Рыба и морепродукты
☝Сырую рыбу, как и мясо, при достаточной термической обработке, мыть не обязательно.
👉Моллюсков рекомендовано промыть проточной водой, от песка и мелких осколков раковин
🥬🍇Овощи и фрукты
☝Обязательно мойте овощи и фрукты под проточной водой.
📌Мойте все фрукты, даже те, кожура которых несъедобная, например, бананы, мандарины.
☝Помните, когда вы чистите немытый фрукт, существует риск перенести бактерии с кожуры на съедобную часть.
🥗Зелень
☝Петрушку, укроп, зеленый лук нужно промывать не только перед едой, но и перед тем, как отправить зелень в холодильник.
📌Важно смыть все остатки земли и грязи с листьев.
🏪Зелень для салатов, готовая к употреблению
☝Производители свежих салатных смесей проводят тройную промывку листьев для удаления загрязнений с растений.
📌Такие салаты достаточно чистые, но, если сомневаетесь, то может промыть их еще раз обычной проточной водой.
🍄Грибы
☝Грибы — это продукт, который напрямую контактирует с почвой.
📌Если на упаковке нет информации, о том, что грибы промыты, промойте приобретенные в магазине грибы.
📌Собранные самостоятельно грибы перед приготовлением необходимо замочить в теплой соленой воде на 30 минут, затем промыть чистой проточной водой до тех пор, пока не смоется вся грязь.
🔺Обратите внимание, что использовать для очищения овощей, фруктов и зелени мыло или средства для мытья посуды, не лучший выбор.
🔺Используйте чистую проточную воду.
🔺При этом важно не забывать, что перед приготовлением любых продуктов, нужно тщательно вымыть руки с мылом.
👉Подписывайтесь на канал ВсемСанПросвет в МАХ
С заботой о здоровье, ЦГОН Роспотребнадзора ❤️
#ВсемСанПросвет #ЗОЖ #дети #цгон