📍 11 октября - День красной рябины!
🍂 Есть в октябре особенная красота: алые гроздья рябины на фоне золотистых листьев и прохладного неба. Этот день - отличный повод замедлиться, полюбоваться природой и вспомнить, сколько пользы таится в скромной северной ягоде.
📝 Красная рябина - настоящая витаминная бомба, особенно ценная в межсезонье, считает Валентина Николаевна Негода, заведующий Службой медицинского сопровождения Рефтинского СУВУ. Ведь в ней содержатся:
✅ Витамин C - помогает укреплять иммунитет и бороться с простудами. В рябине его немало, хотя и меньше, чем в шиповнике.
✅ Антоцианы и другие антиоксиданты - защищают клетки от окислительного стресса.
✅ Витамины группы B, витамин E, каротиноиды - поддерживают обмен веществ и здоровье кожи.
✅ Микроэлементы: калий, магний, железо - важны для сердца, сосудов и кроветворения.
✅ Пектины и пищевые волокна - помогают работе кишечника и способствуют выведению токсинов.
🗣 Но важно помнить: в свежей рябине есть парасорбиновая кислота - именно она придаёт ягодам характерную терпкость и горечь. При заморозке или термической обработке кислота разрушается, и ягоды становятся слаще и мягче.
💬 «Рябина - отличный сезонный продукт. Лучше использовать её после заморозки или тепловой обработки: так она становится вкуснее и легче усваивается. Хороши морсы, компоты, варенье, добавление в выпечку или смешивание с более сладкими ягодами - например, с яблоками или клюквой. Такой подход сохраняет витамины и делает рябину приятной на вкус», - отмечает Валентина Николаевна.
#ЗдоровьеРефтСУВУ
🍂 Есть в октябре особенная красота: алые гроздья рябины на фоне золотистых листьев и прохладного неба. Этот день - отличный повод замедлиться, полюбоваться природой и вспомнить, сколько пользы таится в скромной северной ягоде.
📝 Красная рябина - настоящая витаминная бомба, особенно ценная в межсезонье, считает Валентина Николаевна Негода, заведующий Службой медицинского сопровождения Рефтинского СУВУ. Ведь в ней содержатся:
✅ Витамин C - помогает укреплять иммунитет и бороться с простудами. В рябине его немало, хотя и меньше, чем в шиповнике.
✅ Антоцианы и другие антиоксиданты - защищают клетки от окислительного стресса.
✅ Витамины группы B, витамин E, каротиноиды - поддерживают обмен веществ и здоровье кожи.
✅ Микроэлементы: калий, магний, железо - важны для сердца, сосудов и кроветворения.
✅ Пектины и пищевые волокна - помогают работе кишечника и способствуют выведению токсинов.
🗣 Но важно помнить: в свежей рябине есть парасорбиновая кислота - именно она придаёт ягодам характерную терпкость и горечь. При заморозке или термической обработке кислота разрушается, и ягоды становятся слаще и мягче.
💬 «Рябина - отличный сезонный продукт. Лучше использовать её после заморозки или тепловой обработки: так она становится вкуснее и легче усваивается. Хороши морсы, компоты, варенье, добавление в выпечку или смешивание с более сладкими ягодами - например, с яблоками или клюквой. Такой подход сохраняет витамины и делает рябину приятной на вкус», - отмечает Валентина Николаевна.
#ЗдоровьеРефтСУВУ