ГАПОУ СО "ТИПУ "КУЛИНАР"

От плиты до системы бронирования: как IT меняют жизнь шеф-повара

Студенты специальности «Поварское и кондитерское дело» вышли за пределы учебной кухни! Занятия по дисциплине «Информационные технологии в профессиональной деятельности» под руководством педагога Ирины Сергеевны Шаманаевой теперь проходят в режиме реального бизнес-опыта.

💻 Наш партнер — компания TrevelLine — провел для студентов 4 курса серию интенсивных мастер-классов. Будущие шеф-повара и технологи погрузились в мир отельного гостеприимства и узнали, как устроена служба питания (F&B) изнутри.

📌 Чему научились студенты:

Создавать услуги: как правильно «упаковать» питание в отеле, чтобы это продавалось.

Работать с тарифами: формирование комплексных предложений (проживание + завтраки/ужины/банкеты).

Контролировать качество: как IT-системы помогают отслеживать отзывы и стандарты подачи блюд.

Продавать: грамотная презентация меню и банкетных предложений на сайте отеля.

Для повара важно уметь виртуозно работать с ножом, но сегодня этого мало. Чтобы стать настоящим шефом, нужно понимать экономику предприятия. Этот опыт дает ребятам дополнительные компетенции, которые станут их серьезным преимуществом при трудоустройстве в крупные отельные сети. 🚀

Благодарим компанию TrevelLine за бесценный практический опыт!
Желаем ребятам вдохновения и высоких чеков. ✨

#ТИПУКулинар
#УральскийПрофтех66
#Профессионалитет
#СПО_МЕДИА
#СилаЕдинствоСПО
#Минпросвещения
#ИРПО

Наши любимые педагоги, с праздником!

Сегодня в День учителя студенты из медиацентра «Кулинар-медиа» вместе с советником по воспитанию сняли особенный ролик.

Мы задали нашим педагогам один вопрос: что они считают своим главным принципом в работе? 🎤

В техникуме индустрии питания и услуг «Кулинар» работают очень талантливые, неординарные, удивительные люди. Люди с огромным сердцем и стальными нервами. Люди, которые видят в нашем бунте — характер, а в ошибках — путь к мастерству. ✨

Дорогие педагоги, спасибо за ваш колоссальный труд! Спасибо за бесконечное терпение к нам — неудобным, громким, ищущим. Спасибо за то, что вы остаетесь с нами. 🙏Вы учите нас держать марку "Кулинара", а главное — держать удар в жизни. И из каждого «бунтаря» вы методично, день за днем, растите настоящего профессионала.

Наши медиаволонтеры вложили в этот ролик общую студенческую благодарность.

Смотрите, слушайте и знайте: мы вас очень ценим!❤️❤️❤️

#ТИПУКулинар
#УральскийПрофтех66
#Профессионалитет
#СПО_МЕДИА
#СилаЕдинствоСПО
#Минпросвещения
#ИРПО
#Росдетцентр#НавигаторыСПО
#НавигаторыСПО96
#ДеньУчителяНД
#ДеньУчителяНД96

🔔Поздравление Министра образования Свердловской области Светланы Тренихиной с Днём учителя

🎊Поздравление Министра просвещения России Сергея Кравцова с Днём учителя

🐾 О тех, кто делает нас добрее

4 октября — Всемирный день защиты животных. Эта дата в календаре - повод остановиться и сказать спасибо тем, кто любит нас без условий, встречает у порога и без слов понимает наше настроение.

По инициативе советника по воспитанию Соловьёвой Ольги Ильиничны студенческий медиацентр техникума «Кулинар» запустил настоящий творческий челлендж. Мы попросили наших студентов и сотрудников поделиться фотографиями своих любимцев.

То, что получилось в итоге — бесценно! В нашей лаборатории сегодня кипела работа: мурлыканье котиков, блеск счастливых собачьих глаз и бесконечная нежность в кадрах. Из сотен снимков родился очень теплый и живой ролик.

❤️ В нём — не просто домашние питомцы. В нём — полноправные члены наших семей, наши антистресс-координаторы и главные вдохновители.

Смотрите, улыбайтесь и обязательно пишите в комментариях о своих пушистых (и не очень) друзьях! Давайте сегодня делиться теплом.

А если вы тоже хотите показать своего питомца, найти единомышленников, поделиться секретами содержания, рассказать милые истории о своих домашних любимчиках, присоединяйтесь к нашей группе в МАХ "Любимые хвостики "Кулинара"

https://max.ru/join/AtQe6zvyZqPrmAMiW6PDdGkKsxJzcwEssFb-XLmxLcE

#Росдетцентр#НавигаторыСПО
#НавигаторыСПО96
#ДобротаНД
#ДобротаНД96

🍕 Италия в стенах «Кулинара»: студенты группы ПК-102 приготовили настоящую пиццу

30 сентября для студентов группы ПК-102 обычный учебный день превратился в кулинарное путешествие в Италию. Под руководством преподавателя Вахрушевой Анны Александровны ребята погрузились в мир классической пиццы.

В рамках мастер-класса студенты:
• познакомились с историей возникновения этого знаменитого блюда;
• изучили основы технологии приготовления двух мировых хитов — «Маргариты» и «Пепперони»;
• самостоятельно подготовили основу, начинки и отправили свои изделия в печь.

Кульминацией занятия стала дегустация. Под чутким наставничеством Анны Александровны ребята смогли добиться отличных результатов!

Такие практические занятия — лучший способ погрузиться в профессию. Мастер-класс помог студентам развить кулинарные навыки, расширить кругозор в области национальных кухонь мира и укрепить командный дух.

Учиться надо вкусно! ❤

#ТИПУКулинар
#УральскийПрофтех66
#Профессионалитет
#СПО_МЕДИА
#СилаЕдинствоСПО
#Минпросвещения
#ИРПО

В рамках предметной недели 👨‍🍳

1 октября для студентов группы ПК - 108 и их родителей под руководством преподавателя спец.дисциплин Жилиной Евгении Вениановны, прошел Бомбический осенний Ворк шоп «Велюр из моркови с апельсином».

Теория: разбор ингредиентов.
Почему морковь лучше запекать,а не варить? Как сделать правильную текстуру, чтобы из простого овоща🥕 приготовить велюровый крем-суп с нежным вкусом.

Практика: обжарка овощей, лук до карамелизации, сливочный соус, работа с высокоскоростным блендером, превращение твердых овощей в волшебное оранжевое облако.🌥️

Дегустация: подача крем-супа «Велюр из моркови с апельсином», профессиональный декор,
Простое, но эффектное блюдо!

Ставьте 🔥, если хотели бы научиться готовить такое блюдо.

#ТИПУКулинар
#УральскийПрофтех66
#Профессионалитет
#СПО_МЕДИА
#СилаЕдинствоСПО
#Минпросвещения
#ИРПО

Вкусная профориентация в действии!

30 сентября в лаборатории техникума индустрии питания и услуг «Кулинар» учащиеся школы №4 г. Екатеринбурга погрузились в секреты неаполитанской кухни.

В рамках федерального проекта «Билет в будущее» школьники примерили на себя профессию пиццайоло. За теорию и секреты мастерства отвечала преподаватель спецдисциплин Якорнова Екатерина Владимировна, а за идеальную заготовку теста — мастер производственного обучения Прохоров Владислав.

Главный технологический секрет, который открыли ребятам — 36-часовая холодная ферментация теста. Именно она дает особенную воздушную текстуру и великолепный вкус. На занятии участники узнали, почему нельзя спешить с расстойкой и как температура выпекания влияет на вкус. Екатерина Владимировна продемонстрировала профессиональную технику растягивания теста для формирования пышного неаполитанского бортика.

Важный этап — выпекание в профессиональных итальянских подовых печах Moretti. Высокая температура и правильный камень сделали свое дело: пицца приготовилась за считаные минуты.

Результат — ароматная, горячая пицца Пепперони, которую школьники с огромным удовольствием съели сразу после мастер-класса.

Проект «Билет в будущее» — это лучший способ в техникуме "Кулинар" дать попробовать профессию на вкус!

#ТИПУКулинар
#УральскийПрофтех66
#Профессионалитет
#СПО_МЕДИА
#СилаЕдинствоСПО
#Минпросвещения
#ИРПО
#БилетвБудущее

🎵 Музыкальный студенческий клуб в техникуме открыт⚡️⚡️⚡️

В честь Дня музыки в техникуме индустрии питания и услуг "Кулинар" по инициативе студенческого актива и советника по воспитантю открылся музыкальный клуб. Это отличная возможность для всех, кто любит музыку и мечтает о сцене.

✅ Для кого это важно?

📌 Для тех, кто хоть раз играл на музыкальном инструменте или просто хочет попробовать себя в музыке.

📌 Для студентов с мечтой создать свою группу или выступать перед публикой.

📢 Что предлагает клуб:

Исполнение любимых песен.

Обучение вокалу и игре на музыкальных инструментах.

Создание собственной музыкальной группы (или даже оркестра).

Выступления на концертах и участие в конкурсах.

💡 Как присоединиться?

Чат клуба в МАХ: https://max.ru/join/bc-AGD_Tz1GpzS7ZFXyGT-wgziBaKSDKhmyXhszmQ4I

Чат ВКонтакте:
https://vk.me/join/DYtEuny0b7aT1K6NharUfOhabbqQvMRAwKU=

Не упустите шанс реализовать свои музыкальные мечты!

До встречи на занятиях клуба! 🎶

#Росдетцентр#НавигаторыСПО
#НавигаторыСПО96
#ДеньМузыкиНД
#ДеньМузыкиНД96

🎊1 октября в Екатеринбурге состоялось традиционное ежегодное торжественное мероприятие, организованное Министерством образования Свердловской области в честь работников сферы образования, посвятивших свою профессиональную деятельность развитию системы обучения и воспитания.

📍Площадкой проведения мероприятия традиционно выступил Техникум индустрии питания и услуг «Кулинар» — старейшее профильное учебное заведение города.

🍝В рамках программы студенты техникума совместно с мастерами производственного обучения подготовили праздничный обед для заслуженных работников системы образования, продемонстрировав высокий уровень освоения профессиональных компетенций.

👤Поздравить ветеранов приехала заместитель Министра образования Свердловской области Ирина Серкова.
❤Ирина Андреевна поблагодарила собравшихся за многолетний добросовестный труд, преданность профессии и вклад в развитие уральского образования.

👥Также заслуженных работников поздравили председатель Свердловской областной организации Профессионального союза работников народного образования и науки России Татьяна Трошкина, председатель Совета ветеранов среднего профессионального образования Татьяна Обшивалкина и директор техникума индустрии питания и услуг «Кулинар» Максим Сивков.

📣«В Министерстве я проработала 18 лет. То, что мы ежегодно в канун праздника встречаемся, для нас большая радость. Мы столько вместе проработали, пережили вместе, конечно, друг для друга стали значимыми людьми. Мы всегда ждём встречи и лично хотим поговорить. Я очень болела, но так сильно хотела прийти на мероприятие, что нашла в себе силы, и теперь я здесь, среди своих коллег»,

— сказала 👤бывший начальник юридического отдела Министерства образования Свердловской области Надежда Седухина.

#ТИПУКулинар
#УральскийПрофтех66
#Профессионалитет
#СПО_МЕДИА
#СилаЕдинствоСПО
#Минпросвещения
#ИРПО

🔥 Цифровая стажировка: прокачиваем навыки в IIKO!

На базе техникума «Кулинар» кипит работа: здесь проходит двухдневная интенсивная стажировка для педагогов из организаций кластера СПО федерального проекта «Профессионалитет».

🎓Под руководством эксперта Екатерины Владимировны Якорновой преподаватели с головой погрузились в IIKO Office — профессиональную автоматизированную систему управления ресторанным бизнесом.

📌 Зачем это нужно? Навык работы в таких системах — обязательное требование индустрии. Освоив IIKO, педагоги смогут эффективно реализовать цифровой модуль в образовательных программах «Профессионалитета» по направлению «Туризм и сфера услуг».

Теперь преподаватели не только передадут эти знания своим студентам очно, но и в удаленном формате освоят принципы работы в специализированном ПО.

Будущие специалисты индустрии гостеприимства будут учиться на реальных, актуальных кейсах! 🚀

Желаем педагогам продуктивной работы, легкой настройки складов и профессиональных успехов! ✨

#ТИПУКулинар
#УральскийПрофтех66
#Профессионалитет
#СПО_МЕДИА
#СилаЕдинствоСПО
#Минпросвещения
#ИРПО

С Днем мудрости и любви!

Уважаемые представители старшего поколения! Дорогие наши ветераны, наставники, бабушки и дедушки!

Сегодня, 1 октября, мы отмечаем день мудрости, доброты и душевного тепла — Международный день пожилых людей. Эта дата — не про цифру в паспорте. Она про людей, которые подарили нам главное — жизнь, историю и фундамент, на котором мы стоим сегодня.

По инициативе советника по воспитанию при поддержке классных руководителей и родителей к этой дате наши студенты собрали сладкие гостинцы для одиноких пожилых людей. Мы смотрели на эти пакеты глазами профессионалов: выбирали то, что долго хранится, не крошится и действительно радует.

Но профессионализм заканчивается там, где начинается человеческое участие. Одинокие старики — это, пожалуй, самая незаметная категория людей. Они редко просят о помощи. Их день часто похож на вчерашний: тишина, телевизор и ожидание. Подарок от студентов «Кулинара» — это доказательство того, что где-то есть молодые, энергичные люди, которые думают о них.

От всего сердца мы желаем всем пожилым людям самого крепкого здоровья — чтобы оно позволяло гулять в любимых парках, встречаться с друзьями и радоваться успехам детей и внуков. Желаем бодрости духа, неиссякаемого интереса к жизни и долгих, светлых лет. Пусть каждый ваш день будет согрет вниманием близких, а в окнах вашего дома всегда горит приветливый свет!

С праздником! С глубоким уважением и любовью, ваш "Кулинар"❤

#ТИПУКулинар
#УральскийПрофтех66
#Профессионалитет
#СПО_МЕДИА
#СилаЕдинствоСПО
#Минпросвещения
#ИРПО

Условия заключения контракта в БПЛА: что важно знать

Пятая публикация из цикла о службе в войсках БПЛА.

В ГАПОУ СО ТИПУ «Кулинар» прошла встреча с представителем пункта отбора на военную службу по контракту именно в подразделения БПЛА. Мероприятие посетили 347 человек. На встрече присутствовал директор техникума Сивков Максим Владимирович и организатор цикла — преподаватель ОБЗР Щербаков Сергей Владимирович.

Что обсудили:

— кто может заключить контракт;
— какие документы нужны;
— сроки контракта: от 1 до 3 лет;
— этапы отбора: медкомиссия, психологическое тестирование, физподготовка.

Все ответы — из официального источника. Подробности — у Щербакова С.В. или в пункте отбора.

Тепло рук, аромат свежей выпечки и первый шаг в профессию Пекарь: как семиклассники плели Халу

29 сентября 2026 года на базе Техникума индустрии питания и услуг «Кулинар» в рамках проекта по ранней профориентации «Билет в будущее» для учеников 7 «М» класса школы № 4 случилось маленькое кулинарное чудо.

Мастера производственного обучения Ольга Евгеньевна Ананьина и Владислав Александрович Прохоров провели для ребят невероятно атмосферный мастер-класс — «Пышная Хала».

Для многих это знакомство стало первым шагом к новой профессии. На один урок школьники примерили на себя роль настоящих пекарей. Это было полное погружение в ремесло:

· 📌Искусство плетения: ребята узнали о разных способах формования традиционных плетеных изделий.
·  📌 Наука вкуса: мастера раскрыли секреты правильного вымешивания теста, особенности температурного режима при выпекании и рассказали, откуда берется тот самый неповторимый сдобный аромат.
· 📌Магия ручного труда: под чутким руководством преподавателей каждый ученик самостоятельно сплел свою собственную Халу.

Результат превзошел все ожидания! Из рук школьников вышли изделия идеальной формы — ровные, золотистые, с глянцевым блеском. Но самое главное — они получились восхитительно вкусными. Теплый хлеб, созданный своими руками всего за пару часов, стал лучшей наградой за старания.

Проект «Билет в будущее» вновь доказал: чтобы найти свое призвание, иногда достаточно просто замесить тесто. Кто знает, может быть, именно сегодня среди этих учащихся стоял будущий чемпион России по хлебопечению или шеф-кондитер мирового уровня?

#ТИПУКулинар
#УральскийПрофтех66
#Профессионалитет
#СПО_МЕДИА
#СилаЕдинствоСПО
#Минпросвещения
#ИРПО

🎭 СТАРТОВАЛ АБИЛИТАЦИОННЫЙ ТРЕК «МЫ ИДЁМ В ТЕАТР»!

Студенты группы ПК-108 побывали в Театре юного зрителя на спектакле «Обыкновенная история» по роману Ивана Гончарова.

Участников проекта "Вместе в профессию” пригласил сам ТЮЗ, поэтому на спектакль смогли прийти не только ребята, но и родители, и сопровождающие. Сразу 20 человек!

Перед походом в театр взрослые немного волновались: “Спектакль идёт 2 часа 40 минут, произведение непростое — история о том, как из романтика рождается циник, - рассказала методист проекта Ольга Деникаева. - Мы переживали, как ребята воспримут такую длинную и серьёзную постановку.”

Но все опасения оказались напрасными. Спектакль захватил ребят полностью! Никого не оставили равнодушным потрясающая игра актёров, великолепная сценография, костюмы, хореография! Все смотрели на сцену, как завороженные, никто даже телефон не достал.

После спектакля взрослые и молодежь делились впечатлениями, выяснили, что все в полном восторге. И теперь будут ждать новых встреч с ТЮЗом! 🎬

Спасибо Театру юного зрителя за приглашение и незабываемые эмоции! 💫

Проект «Вместе в профессию» реализуется СОООРДИ «ОМОФОР» в ТИПУ Кулинар"с использованием гранта Президента Российской Федерации на развитие гражданского общества, предоставленного Фондом президентских грантов.

#ВместеВпрофессию66 #Кулинар #ФондПрезидентскихГрантов #Минобр66 #ОмофорЕкб #УралПрофТех66

Восьмиклассники попробовали себя в роли кондитеров в "Кулинаре"

28 сентября в нашей кондитерской лаборатории в рамках проекта «Билет в будущее» для учеников 8 класса школы №4 г. Екатеринбурга прошел практический мастер-класс по приготовлению классических ванильных кексов.

За процесс отвечала наш замечательный преподаватель Мамаева Елена Федоровна. Под ее чутким руководством ребята узнали:

📌 Профессиональные секреты идеального теста;

📌Как правильно работать с кондитерским мешком — каждый ученик самостоятельно отсадил свою порцию кексов в формы. Это оказалось не так просто, как кажется на первый взгляд, но справились все на отлично!

📌Какие начинки можно использовать, чтобы превратить простую выпечку в авторский десерт — от ягодных кули до соленой карамели.

Но самое приятное в любом кулинарном мастер-классе — это, конечно, дегустация.

🍪 Свежие, еще теплые кексы, приготовленные своими руками, разлетелись за считанные минуты.

Огромная благодарность школе №4 за любознательных и активных ребят, а Елене Федоровне — за умение создать атмосферу профессионального творчества и любви к профессии.

Проект «Билет в будущее» — это отличная возможность буквально попробовать профессию на вкус в техникуме индустрии питания и услуг "Кулинар".

Кто знает, может, именно сегодня в нашей лаборатории работал будущий шеф-кондитер высочайшего класса?😉

#БилетВБудущее #Профпроба
#ТИПУКулинар
#УральскийПрофтех66
#Профессионалитет
#СПО_МЕДИА
#СилаЕдинствоСПО
#Минпросвещения
#ИРПО

Мы вместе! День воссоединения исторических территорий с Россией в «Кулинаре»

30 сентября — особая дата в истории нашей страны. Три года назад Донецкая и Луганская Народные Республики, Запорожская и Херсонская области вернулись в родную гавань. Это день исторической справедливости, единства нашего народа и нерушимости выбора, который сделали наши соотечественники.

Накануне памятной даты эту важную тему мы обсудили со студентами техникума индустрии питания и услуг «Кулинар». Мероприятие прошло по инициативе советника директора по воспитанию Ольги Ильиничны Соловьевой.

Главным событием дня стала встреча с человеком истинной чести и мужества — ветераном СВО Александром Мезениным. Его грудь украшают многочисленные награды, среди которых особо выделяется медаль «За отвагу». Но сухие факты биографии не передают того света и силы, которыми делится этот человек.

Александр пошел на фронт добровольцем. Глубоко верующий, он отправился защищать правду и людей от угрозы возрождения нацизма. В бою получил серьезное ранение, но его путь защитника не прервался. Сейчас Александр продолжает сражаться на самом важном фронте — информационном и духовном. Как лектор Российского общества «Знание», он работает с молодежью, несет историческую память и противостоит угрозе неофашизма.

Для наших студентов слова такого гостя звучат как живая исповедь о долге, братстве и любви к Родине.
После официальной части студенты долго не отпускали Александра. Они обступили его плотным кольцом и задавали личные, совсем не формальные вопросы: как найти в себе смелость, где брать силы после тяжелого ранения, помогает ли молитва под обстрелами и что делать, когда страшно? И на каждый вопрос гость старался ответить максимально просто и честно.

🇷🇺 Мы гордимся нашим единством. Мы верим в нашу молодежь. Именно такие встречи формируют у будущих поваров, технологов и специалистов сервиса внутренний стержень, с которым они пойдут работать в большую жизнь. Россия своих не бросает, а наш общий дом становится только крепче!

#Росдетцентр#НавигаторыСПО
#НавигаторыСПО96
#ДеньВоссоединенияНД
#ДеньВоссоединенияНД96
#ТИПУКулинар
#УральскийПрофтех66
#Профессионалитет
#СПО_МЕДИА
#СилаЕдинствоСПО
#Минпросвещения
#ИРПО