✅Грибы – продукт специфический: они впитывают из почвы и воздуха всё, что там есть, в том числе токсичные вещества. Отравиться можно не только ядовитыми, но и вполне съедобными грибами, если собрать их в неправильном месте или неправильно приготовить. Главная причина отравлений – неумение распознать ядовитый гриб и нарушение технологии обработки.
📌Собирайте только хорошо знакомые грибы, в съедобности которых уверены на 100%. Срезайте каждый гриб с целой ножкой – это поможет распознать опасные виды.
📌Не берите старые, переросшие, червивые, дряблые и осклизлые грибы – в них накапливаются продукты распада белков. Никогда не пробуйте сырые грибы на вкус во время сбора.
📌Не собирайте грибы вдоль дорог, железнодорожных путей, в черте города, вблизи промышленных зон и свалок – они накапливают тяжёлые металлы и токсичные вещества. Переносите урожай в плетёной корзине, а не в вёдрах или полиэтиленовых пакетах – без доступа воздуха грибы быстро портятся.
‼️Особую опасность при заготовке грибов впрок представляет ботулизм. Возбудитель в виде спор обитает в почве и попадает на грибы. Если перед консервированием грибы плохо очистить и промыть, вместе с частицами земли на них могут остаться споры. Чтобы снизить риск:
▪️очень тщательно очищайте и промывайте грибы, удаляя всю землю (при необходимости используйте щётку);
не консервируйте в домашних условиях в герметично закрытых банках ▪️лучше использовать неплотно притёртые крышки;
▪️не используйте для заготовок испорченные, давно собранные грибы;
▪️храните домашние консервы в холодильнике;
▪️перед употреблением рекомендуется прокипятить содержимое банки 15–20 минут – это разрушит токсин, если он образовался;
▪️не употребляйте консервы из вздувшихся банок. При этом важно помнить: иногда заражённый продукт не меняет внешний вид, запах и вкус.
✍️Грибы – трудноперевариваемый продукт, богатый хитином. Их не рекомендуется употреблять детям до 14 лет, беременным и кормящим женщинам, пожилым людям и лицам с заболеваниями ЖКТ.
🏥При появлении первых признаков отравления (тошнота, рвота, боли в животе, слабость) немедленно обратитесь за медицинской помощью и не занимайтесь самолечением.
👍Соблюдение этих правил поможет сделать сбор и заготовку грибов безопасными. Будьте внимательны! #УправлениеРоспотребнадзорапоТверскойобласти #санпросвет
📌Собирайте только хорошо знакомые грибы, в съедобности которых уверены на 100%. Срезайте каждый гриб с целой ножкой – это поможет распознать опасные виды.
📌Не берите старые, переросшие, червивые, дряблые и осклизлые грибы – в них накапливаются продукты распада белков. Никогда не пробуйте сырые грибы на вкус во время сбора.
📌Не собирайте грибы вдоль дорог, железнодорожных путей, в черте города, вблизи промышленных зон и свалок – они накапливают тяжёлые металлы и токсичные вещества. Переносите урожай в плетёной корзине, а не в вёдрах или полиэтиленовых пакетах – без доступа воздуха грибы быстро портятся.
‼️Особую опасность при заготовке грибов впрок представляет ботулизм. Возбудитель в виде спор обитает в почве и попадает на грибы. Если перед консервированием грибы плохо очистить и промыть, вместе с частицами земли на них могут остаться споры. Чтобы снизить риск:
▪️очень тщательно очищайте и промывайте грибы, удаляя всю землю (при необходимости используйте щётку);
не консервируйте в домашних условиях в герметично закрытых банках ▪️лучше использовать неплотно притёртые крышки;
▪️не используйте для заготовок испорченные, давно собранные грибы;
▪️храните домашние консервы в холодильнике;
▪️перед употреблением рекомендуется прокипятить содержимое банки 15–20 минут – это разрушит токсин, если он образовался;
▪️не употребляйте консервы из вздувшихся банок. При этом важно помнить: иногда заражённый продукт не меняет внешний вид, запах и вкус.
✍️Грибы – трудноперевариваемый продукт, богатый хитином. Их не рекомендуется употреблять детям до 14 лет, беременным и кормящим женщинам, пожилым людям и лицам с заболеваниями ЖКТ.
🏥При появлении первых признаков отравления (тошнота, рвота, боли в животе, слабость) немедленно обратитесь за медицинской помощью и не занимайтесь самолечением.
👍Соблюдение этих правил поможет сделать сбор и заготовку грибов безопасными. Будьте внимательны! #УправлениеРоспотребнадзорапоТверскойобласти #санпросвет