Четыре золотые медали выставки «Агрорусь» — у ученых Аграрного института ТюмГУ

На 35-й Международной агропромышленной выставке «Агрорусь» четыре проекта, представленные учеными Аграрного института на конкурсе «Золотая медаль», получили высшую награду.

Все проекты связаны с переработкой сырья и созданием продуктов с заданными свойствами — от безглютеновых десертов до хлебобулочных изделий функционального назначения:

🥇композитный гелеобразователь на основе вторичного сырья кукурузы и орехового жмыха
🥇безглютеновый десерт «Моти» с каркаде и семенами чиа
🥇хлебобулочные изделия функциональной направленности с псиллиумом
🥇бисквитные кондитерские изделия из муки зеленой гречки и ламинарии

Подробнее — на сайте университета: https://www.utmn.ru/news/stories/konkursy-i-granty/1381112/