Дом дружбы народов Челябинской области

ОГБУК «Дом дружбы народов Челябинской области» вновь приглашает на страницы «Поваренной книги национальной кухни!» в рамках Года единства народов России. Вашему вниманию Ашинский муниципальный округ Сельский дом культуры п. Сухая Атя заведующая СДК Азаренкова Анна Александровна представляет «Яблочные улитки»
📌Ингредиенты:
Для теста:
мука — 450 г
молоко (2,5% жирности) — 180 г
сахар — 80 г
сливочное масло (мягкое) — 50 г
дрожжи — 7 г
яйцо — 1 шт.
соль — щепотка
Для начинки:
сливочное масло — 50 г
сахар — 100 г
корица — 10 г
яблоки-3 шт.
📌Приготовление:
В тёплое молоко (180 г) всыпьте дрожжи, добавьте чайную ложку сахара, размешайте и поставьте в тёплое место.
Приготовьте основу для теста. В миске взбейте яйцо, 50 г мягкого масла, 80 г сахара, щепотку соли и ваниль. Перемешивайте 10–20 секунд. 
Добавьте дрожжи
Постепенно вводите просеянную муку, замешивая тесто. Оно должно стать эластичным. Накройте тесто полотенцем и поставьте в тёплое место на 10–20 минут. 
Приготовьте начинку. Растопите сливочное масло для начинки. Смешайте сахар с корицей.
Яблоки очистите, нарежьте на мелкий кубик и обжарить на сливочном масле на сковороде до золотистой корочки.
Раскатайте тесто в прямоугольник. Полейте поверхность примерно ⅔ растопленного сливочного масла с сахаром и корицей не доходя до края одной длинной стороны примерно на 1 см. 
Распределите сверху яблоки, сверните в плотный рулет по длинной стороне. 
Нарежьте рулет на булочки. Разделите рулет на равные части (обычно около 5 см в высоту). Выложите булочки в форму, застеленную пергаментной бумагой, оставляя между ними расстояние 2–3 см, так как они будут увеличиваться при выпекании.
Дайте булочкам подойти. Накройте форму плёнкой и оставьте булочки ещё на 25 минут в тёплом месте.
Выпекайте. Разогрейте духовку до 180 °C. Поставьте форму с булочками в духовку и выпекайте 20–30 минут (в зависимости от размера булочек и особенностей духовки) до румяной корочки.

2 октября в ГДК Верхнего Уфалея татарский культурный центр «Мирас», руководитель Реда Кабирова, отметил День золотого возраста. Спасибо Валерию Хусаиновичу за поддержку и благие дела. Мы пели песни, плясали, вспоминали молодость. Спасибо всем, кто принял участие, долгих лет жизни! Всех ждём на наших вечерах!

ОГБУК «Дом дружбы народов Челябинской области» вновь приглашает на страницы «Поваренной книги национальной кухни!» в рамках Года единства народов России. Вашему вниманию Анастасия Радиковна Хафизова, специалист по методике клубной работы СДК п.Усть-Курышка Ашинского муниципального округа предлагает рецепт «Осенний вальс». 📌Ингредиенты:
огурцы - 1 кг
помидоры - 1 кг
капуста белокочанная - 250 г
лук репчатый - 250 г
перец сладкий - 250 г
морковь - 250 г
петрушка -100 г
масло растительное - 0,5 стакана
соль - 1,5 ст. л.
уксус 9% - 4 ст. л.
сахар - 4 ст. л. Взять тазик или большую миску и в неё размещать по очереди нарезанные овощи. Через 2 часа, когда овощи дадут обильный сок, разложить салат по простерилизованным банкам. Овощи следует укладывать очень плотно, разлить по банкам выделившийся сок (сок должен покрывать все овощи в банке). Прикрыть банки, наполненным салатом, прокипячёнными крышками и поставить в большую кастрюлю, на дно которой положить марлю или любую ткань, влить в кастрюлю тёплую воду, чтобы она была по плечики банок с салатом. Поставить кастрюлю с банками на средний огонь, после закипания воды в кастрюле баночки объёмом 0,5-0,75 литра стерилизовать 12-15 минут. Приятного аппетита!

Сегодня, 2 октября, в Доме дружбы народов Челябинской области Поздравляем от всей души Миннемуллину Нурзиду Миннемулловну, руководителя Областного культурно-досугового клуба «Уралым» при ОГБУК «Дом дружбы народов Челябинской области» с юбилеем. Нурзида Миннемулловна награждена Благодарственным письмом Заместителя Губернатора Челябинской области Р.В.Воллерта, благодарностью Министра культуры Челябинской области И.В.Анфаловой-Шишкиной, Почетной Грамотой администрации города Челябинска, Почетной грамотой Дома дружбы народов Челябинской области, Почетной грамотой Постоянного представителя Республики Татарстан Х.М.Гильфанова за многолетнюю работу по сохранению и развитию национальных культур народов, проживающих в Челябинской области и в связи с 90-летием! Чествование проходит в рамках проведения Областного клуба «Уралым»

Друзья! Хороших выходных!

Ашинский муниципальный округ сельский дом культуры п. Сухая Атя заведующая СДК Азаренкова Анна Александровна представляет
Мини-пицца — это прекрасный перекус осенним вечером с чаем с лимоном 🍋
📌Рецепт:
Слоёное тесто
томатный соус — 150 г
моцарелла или любой сыр— 200 г (натереть);
пепперони или другая колбаса или копчёное мясо— 100 г
маслины
Зелень — по вкусу.
яйцо (для смазывания, даст глянцевую корочку);

📌Как готовить:
Подготовьте начинку. Натрите сыр и нарежьте колбасу, маслины и зелень.
Раскатайте тесто и соберите рулет.
Важно, чтобы толщина была равномерной — так рулет получится аккуратным. Равномерно смажьте пласт томатным соусом, отступив около 1 см от краёв. Сверху распределите сыр затем колбасу, зелень и маслины. Плотно сверните тесто в рулет вдоль длинной стороны. Край защипните, чтобы начинка не выпадала.
Нарежьте и дайте подняться. Острым ножом или даже зубной нитью разделите рулет на 8–10 частей толщиной примерно 4 см. Застелите форму пергаментом, выложите срезом вверх, оставляя небольшие промежутки (они поднимутся). Накройте полотенцем и оставьте на 30 минут для расстойки.
Выпекайте. Разогрейте духовку до 190 °C (режим «верх-низ»).
Смажьте взбитым яйцом, при желании посыпьте пармезаном, хлопьями чеснока или кунжутом. Выпекайте 20–25 минут до золотистого цвета. Если верх слишком быстро темнеет, накройте фольгой.
Приятного аппетита!

✅Русское национальное объединение «Метелица»Карталинского муниципального округа, руководитель Асесян Любовь Ивановна делится своим рецептом.
КАПУСТУ СО СВЁКЛОЙ НЕ МНУ РУКАМИ — ЗАЛИВАЮ ГОРЯЧИМ РАССОЛОМ, И ОНА ОСТАЁТСЯ ХРУСТЯЩЕЙ

У меня с кaпустой есть однa привычкa: если нaчинаю шинкoвaть, обязaтельно отщипну горсть прямо с дoски. И уже по этoму хрусту примернo пoнимаю, кaкoй пoлучится зaготовкa. Для мaриновaния стaраюсь брать плотный свежий кочан — мягкая капуста после рассола чудесным образом хрустящей уже не станет.

На 2 кг капусты беру 1 крупную морковь и 1 среднюю свёклу. Капусту тонко шинкую, а морковь и свёклу натираю длинной соломкой. Складываю всё в большой таз и аккуратно перемешиваю. Руками не мну и солью не перетираю — мне важно, чтобы соломка сохранила плотность.

Раскладываю овощи по чистым банкам. Сильно не утрамбовываю — рассол должен свободно пройти между всей капустной соломкой. На такое количество овощей готовлю примерно 2 литра рассола. В воду кладу 4 столовые ложки соли, 3 столовые ложки сахара, 2 лавровых листа и 10–15 горошин чёрного перца. Если хочется остроты, добавляю небольшой кусочек свежего острого перца.

Когда соль и сахар полностью растворятся, вливаю 100 мл 9%-ного уксуса, довожу рассол до кипения и снимаю с огня. Сразу заливаю банки так, чтобы капуста была покрыта жидкостью.

Оставляю банки на столе до полного остывания, затем закрываю крышками и убираю в холодильник. Это именно маринованная капуста холодного хранения, а не закрутка для кладовой.

Когда она хорошо настоится, свёкла постепенно окрашивает всё в красивый розовый цвет, а сама капуста остаётся приятно хрустящей.

Обычно собираюсь достать к ужину всего пару ложек. А потом почему-то снова открываю холодильник и тянусь за этой банкой. Приятного аппетита!

ОГБУК «Дом дружбы народов Челябинской области» вновь приглашает на страницы «Поваренной книги национальной кухни!» в рамках Года единства народов России. Вашему вниманинию Евдокимова Гелена, СДК п. Ук Ашинского муниципального округа,
Руководитель объединения «Скатерть самобранка» представляет рецепт:

ПП-шаурма с курицей 🌯Ингредиенты (2 порции):
🛒Куриное филе — 300 г 🍗
Лаваш — 2 шт.
🫓Огурец, помидор — по 1 шт. 🥒🍅
Капуста — 100 г 🥬
Греческий йогурт — 150 г 🥛
Чеснок — 1 зубчик 🧄
Горчица — 1 ч. л. 🥄
Лимонный сок, соль, перец, паприка — по вкусу 🍋🧂

Приготовление: 👨‍🍳
Курицу нарежьте, замаринуйте в специях и лимонном соке на 15 мин ⏱️Соус: смешай йогурт, чеснок, горчицу, соль, перец 🥣
Обжарьте курицу на сухой сковороде 7–10 мин 🔥
Нарежьте овощи 🔪
На лаваш выложите курицу, овощи, полей соусом, заверни 🌯
По желанию обжарьте по 1–2 мин с каждой стороны ✨
~250–300 ккал на порцию 💪
Приятного аппетита! 😋

✅Друзья! Напоминаем Вам, что продолжается прием заявок на областной фестиваль национальных культур «Соцветие дружное Урала!»
Заключительные отборочные туры пройдут 9 и 20 октября – спешите поделиться своим творчеством и стать участником яркого праздника, посвященного Году единства народов России. К участию приглашаем творческие коллективы, национально-культурные центры и солистов всех жанров, мастеров декоративно-прикладного творчества, любителей театра и поэзии независимо от ведомственной принадлежности стать участником культурного события.
Условия участия Вы найдете в положении. Но если, у Вас остались вопросы – звоните нам. Мы всегда рады обратной связи!
Объединим творчество разных культур в Год единства народов России!

🍂 Друзья!!! Ждём ваши осенние рецепты! 🍁

В «Поваренной книге национальной кухни» начинается сезон уютных и согревающих блюд. Поделитесь рецептом, который напоминает вам об осени: ароматного супа, выпечки, заготовок или любимого семейного блюда.

Расскажите, как его готовить, добавьте фото и, если хотите, поделитесь историей рецепта. Давайте вместе соберём самые вкусные традиции! 🥧🍲

🌷 1 октября — День пожилого человека 🌷

Сегодня мы с особой теплотой говорим спасибо тем, кто делится с нами мудростью, заботой и добротой. Ваш жизненный опыт — бесценен, а внимание и любовь близких делают каждый день светлее.

Желаем вам крепкого здоровья, душевного спокойствия, радости и как можно больше поводов для улыбки. Пусть рядом всегда будут любящие люди, а каждый день приносит приятные встречи и добрые новости! 💛

С праздником! 🌼

✅ДРУЗЬЯ!
Хотите первыми узнавать о наших мероприятиях и быть в курсе ярких культурных событий?

Вам нравятся наши публикации или же Вы сами хотите стать участником незабываемых культурных событий, конкурсов и фестивалей Дома дружбы народов Челябинской области»?

Подписывайтесь на нашу группу ВК и канал в MAX и Вы никогда ничего не пропустите! Нас уже более 3000 человек!
#ДомдружбынародовЧелябинскойобласти
#Год_единства_народов_России
#ВоспитаниеКультурой

🎤Друзья! 15 и 24 октября в Доме дружбы народов Челябинской области пройдут заключительные отборочные туры Международного фестиваля - конкурса национальной, народной, современной и эстрадной песни «Пою моё Отечество», посвященные 100-летию Уральского композитора, заслуженного работника культуры РФ Ивана Шутова в Год единства народов России.

Конкурс призван укрепить духовно-нравственные ценности, воспеть красоту родной земли, ее историю и великие свершения. «Пою мое Отечество!» — это не просто состязание, это диалог поколений, возможность передать эстафету патриотизма через музыку, слова и искренние эмоции.
Приглашаем всех, кто любит песню поделиться с нами талантом и любовью к родному Отечеству!

Золотая осень!

23 сентября 2026 года в Администрации города Челябинска состоялся координациональный Совет по взаимодействию с национально- культурными и религиозными некоммерческими организациями при Администрации города Челябинска, в котором приняла участие руководитель Областного Казахского национально-культурного центра "Жакслык" Байдулетова Ю.И.
Она рассказала о деятельности по сохранению традиций и культур коренных народов, проживающих на территории города, на примере Казахских общественных центров

✅Друзья! Заканчивается прием заявок на соискание Премии «Национальное признание» в Год единства народов России

Премия присуждается деятелям и руководителям национально-культурных объединений, творческим коллективам, специалистам в области культуры и общественным деятелям Челябинской области, принимающих активное участие в проведении мероприятий, направленных на развитие социально-культурной среды, сохранение, развитие и популяризацию национальной культуры, в контексте сотрудничества с ОГБУК «Дом дружбы народов Челябинской области».

Условия участия и перечень необходимых документов Вы найдете в Положении. Мы всегда готовы ответить на Ваши вопросы.

#ДомдружбынародовЧелябинскойобласти
#Год_единства_народов_России
#ВоспитаниеКультурой

26 сентября в г. Коркино прошел фестиваль-конкурс «В гостях у народного костюма». В этом Году единства народов России, яркая история народного костюма раскрывается уже в шестой раз и продолжает удивлять мастерством участников. Лоскутная карта Челябинской области от мастериц Верхнего Уфалея, большой хоровод кукол самых разных национальностей, традиционных кукол. А на сценической площадке жюри оценивало уже дефиле этнографического, стилизованного и сценического костюма. Более 40 участников от 5 до 70 лет. Широкая география - 10 муниципалитетов Челябинской области. Конкурс предполагает презентацию костюма, и в этом году участники особенно тщательно подошли к этому процессу. Итог: более 10 Лауреатов 1 степени! От всей души поздравляем победителей! А тем кто не выиграл, не унывать и еще глубже погрузиться в увлекательную историю народного костюма, а на следующий год показать свои достижения! Фото Анны Моисеенко

25 сентября в Доме дружбы народов Челябинской области прошел третий отборочный тур Областного фестиваля национальных культур «Соцветие дружное Урала». Мероприятие проходит в рамках Года единства народов России.

На суд жюри под председательством Перервы О.Ю., профессора, заведующей кафедрой народного хорового пения Челябинского государственного института культуры, лауреата Международных и всероссийских конкурсов и фестивалей, было представлено 73 конкурсных номера в различных жанрах: вокал, хореография, инструментальное исполнение, театральное творчество, цирковое искусство и выставка декоративно-прикладного творчества. По итогам прошедших отборочных этапов, этот оказался самым насыщенным - 21 территория Челябинской области, среди которых, Агаповский, Аргаяшский, Ашинский, Брединский, Варненский, Верхнеуральский, Еткульский. Карталинский, Красноармейский, Кунашакский, Нагайбакский, Сосновский, Увельский, Чебаркульский, Чесменский муниципальные округа и города: Верхний Уфалей, Коркино, Копейск, Троицк, Челябинск, Магнитогорск.

По итогам Лауреатами фестиваля стали 65 участников.

Дом дружбы Челябинской области искренне поздравляет победителей! А тех, кто еще не успел стать участником Областного фестиваля национальных культур «Соцветие дружное Урала», ждем на 4 и 5 турах – соответственно 9 и 20 октября. Присылайте Ваши заявки и видеоматериалы – разыграйте возможность выступить 4 ноября на большой сцене Челябинска!

Друзья! Доброй недели!