Дневник ПОВАРА

🧇 Сырные лепёшки с зеленью за 10 минут

📝 Ингредиенты:
Сыр любой - 350 гр
Кефир (2,5%) - 600 мл
Яйца - 2 шт
Зелёный лук - 80 гр
Укроп - 30 гр
Мука - 300 гр
Соль - 1 ч.л
Сахар - 2 ч.л
Сода пищевая - 1 ч.л без горки
Сливочное масло (для смазывания)

🔥 Приготовление:
1. Подогреть кефир и соединить с яйцами комнатной температуры, добавить соль, сахар и перемешать.
2. Просеять муку и соду, перемешать всё до однородности.
3. Мелко нарезать зелёный лук и укроп, добавить к тесту вместе с тёртым сыром. Перемешать всё до однородности.
4. Обжаривать лепёшки на антипригарной сковороде без масла по 3 минуты с каждой стороны под крышкой на среднем огне.
5. Сверху смазать сливочным маслом.
Приятного аппетита!

Не теряй нас, жми подписаться👇

🍰 Торт «Мишка на севере»

📝 Ингредиенты:
Песочное тесто:
Сливочное масло - 150 гр
Сахар - 80 гр
Желток - 3 шт
Соль - щепотка
Мука - 250 гр
Разрыхлитель - 1 ч.л
Орехи грецкие - 50 гр

Безе:
Белок - 3 шт
Соль - щепотка
Сахар - 150 гр

Крем:
Сливочное масло (82%) - 180 гр
Сгущенка - 1 банка
Ванилин (по вкусу)

Приятного аппетита!

Не теряй нас, жми подписаться👇

🥞 Несложный рецепт завтрака

📝 Ингредиенты:
Кефир тёплый - 500 мл
Сода - 1/2 ч.л
Сахар - 3 ст.л
Соль - щепотка 
Яйца - 2 шт
Мука - 250-280 гр
Масло растительное - 50 мл

Приятного аппетита!

Не теряй нас, жми подписаться👇

🍗 Рубленые куриные котлетки

📝 Ингредиенты:
Куриное филе - 350 гр
Сыр - 150 гр
Лук - 1/2 шт
Зелень (по вкусу)
Майонез или сметана - 1-2 ст.л
Соль, перец (по вкусу)
Сухари

🔥 Приготовление:
1. Мясо и сыр нарезать кубиком, натереть лук на мелкой терке, добавить остальные ингредиенты и перемешать хорошо.
2. Сформировать котлеты с помощью крышки, отправить в заморозку. Можете сразу их обжарить, тогда в сухарях обвалять не получится. Так тоже вкусно получается.
3. После заморозки обвалять в яйце, сухарях и обжарить на небольшом огне
Приятного аппетита!

Не теряй нас, жми подписаться👇

🧆 Куриные рубленые оладушки

📝 Ингредиенты:
Куриная грудка – 800 гр
Яйца – 4 шт
Майонез – 45 гр
Мука – 45 гр
Специи
Растительное масло

🔥 Приготовление:
1. Нарезать куриную грудку мелкими кубиками.
2. Смешать яйца, майонез, муку и специи до однородности.
3. Добавить курицу и перемешать.
4. Жарить на разогретой сковороде по 1,5 мин. с каждой стороны до золотистой корочки.
Приятного аппетита!

Не теряй нас, жми подписаться👇

🥙 Салат Фантазия

📝 Ингредиенты:
Отварные куриные бедра - 3 шт
Зелёный лук (по вкусу)
Огурец - 1 шт
Яйца - 6 шт
Сыр - 150 гр
Обжаренные шампиньоны с луком (по вкусу)
Майонез (по вкусу)

Приятного аппетита!

Не теряй нас, жми подписаться👇

🫐 СЛИВОЧНАЯ КАША С ЯГОДАМИ — НЕЖНАЯ, КРЕМОВАЯ И ТАКАЯ ВКУСНАЯ, ЧТО ХОЧЕТСЯ ЕСТЬ ПРЯМО ИЗ КАСТРЮЛЬКИ

Если кажется, что овсяная каша — это скучный завтрак, попробуйте приготовить её вот так ❤ Она получается густой, нежной, почти как крем, а тёплые ягоды дают приятную кислинку. Сверху немного мёда и орешков — и обычная каша превращается в настоящий десерт 😋

🥣 Ингредиенты:

овсяные хлопья долгой варки — 100 г
молоко — 350 мл
вода — 150 мл
сливочное масло — 20 г
ванильный сахар — 1 ч. л.
соль — маленькая щепотка
мёд — 1–2 ст. л.

Для ягод:
малина — 100 г
черника или голубика — 100 г
клубника — 100 г
сахар — 1 ст. л.
лимонный сок — 1 ч. л.

Для подачи:
грецкие орехи или миндаль — горсть
свежие ягоды — по вкусу
мёд — немного

👩‍🍳 Как я готовлю:

В небольшой кастрюльке соединяю молоко и воду, добавляю щепотку соли и довожу почти до кипения.

Всыпаю овсяные хлопья, уменьшаю огонь и варю примерно 8–12 минут, периодически помешивая. Здесь лучше не торопиться — на небольшом огне хлопья постепенно становятся очень мягкими, а сама каша получается кремовой.

В конце добавляю сливочное масло и ванильный сахар. Снимаю с огня, накрываю крышкой и оставляю минут на 5.

Пока каша отдыхает, готовлю ягоды. В маленькую сковородку или сотейник кладу малину, клубнику и чернику. Добавляю сахар и лимонный сок.

Прогреваю буквально 2–3 минуты. Ягоды должны дать немного сока, но не превратиться полностью в варенье.

В тёплую кашу добавляю мёд и перемешиваю. Раскладываю по глубоким тарелочкам, сверху выкладываю тёплые ягоды вместе с их соком.

Посыпаю рублеными орешками, добавляю несколько свежих ягод и совсем немного мёда сверху 🫐

❤ Секрет от Софушки: после варки обязательно оставляю овсянку под крышкой хотя бы на 5 минут. За это время хлопья окончательно набухают, и каша становится густой и бархатистой. Если получилось слишком густо — просто добавляю пару ложек горячего молока.

А ягоды долго не варю. Мне нравится, когда часть из них лопнула и дала красивый сок, а часть осталась целенькой.

Получается горячая сливочная кашка, сверху кисло-сладкие сочные ягоды, немного хрустящих орешков и тонкая медовая сладость ❤

Такой завтрак я бы с удовольствием ела хоть каждое утро 😄

Приятного аппетита!

Не теряй нас, жми подписаться👇

🫔 Хрустящие «рулетики» с курицей из лаваша

📝 Ингредиенты:
Лаваш - 3 листа
Куриное филе - 700 гр
Лук - 1 шт
Майонез (по вкусу)
Растительное масло (для жарки)
Яйцо - 2 шт
Сыр - 300 гр
Чеснок (по вкусу)
Зелёный лук (по вкусу)

Приятного аппетита!

Не теряй нас, жми подписаться👇