🍽 Ресторан «Блок» принимает участие в гастрономическом фестивале «Петербургский десерт». Заведение выбрало для себя номинацию «Исторические рецепты» – то есть блюда, основанные на кулинарных книгах, изданных до 1917 года.

В меню представлено две позиции:
✨ Петровский пирог с грушей и ванильным мороженым вдохновлен рецептом из книги Елены Молоховец «Подарок молодым хозяйкам», изданной в Петербурге в 1861 году. Этот классический пирог отличает мягкая сочная начинка и выразительный вкус печеных груш.
✨ Песочный тарт с яблочным муссом сделан из рассыпчатого песочного теста. Сливочный вкус оттеняет свежая яблочная кислинка, а контраст хрустящей основы и воздушного мусса делает десерт легким и сбалансированным.

«Петербург ценит вещи вне времени – архитектуру, искусство, традиции и вкусы, к которым хочется возвращаться. Фруктовый пирог для нас именно такой десерт: знакомый и понятный, но каждый раз позволяющий увидеть классику немного по-новому», – комментирует повар-кондитер Екатерина Прокопец.

Напомним, гастрономический фестиваль «Петербургский десерт» проходит в Северной столице с 8 сентября по 8 октября. В течение месяца рестораны-участники предлагают посетителям специальные меню десертов, соединяющие историю и современность.

📸 Фото: сайт фестиваля "Петербургский десерт".

Подробнее о фестивале: https://2026.spbdesert.ru